Ингредиенты
Для приготовления желе из облепихи вам понадобятся:
- Сок облепихи – 300 мл
- Вода – 200 мл
- Сахар – 100 г
- Желатин – 15 г
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка желатина
Первым делом замочите желатин. Для этого возьмите 50 мл холодной воды, рассыпьте желатин по поверхности, дайте ему настояться в течение 10-15 минут. Это поможет желатину разойтись.
Приготовление сиропа
В кастрюле смешайте сок облепихи, оставшуюся воду и сахар. Доведите смесь до кипения, активно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Снимите с огня.
Соединение ингредиентов
Добавьте в горячую смесь замоченный желатин, тщательно перемешайте, чтобы он полностью растворился. Затем добавьте лимонный сок для баланса вкусов.
Формирование желе
Разлейте массу по порционным формочкам или в одну большую емкость. Дайте желе остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 4-6 часов, чтобы оно застыло.
Подача
Готовое желе аккуратно извлекайте из форм. Нарежьте на кусочки или подавайте в форме. Можно украсить свежими ягодами или мятой.
Советы
- Если хотите сделать желе более сладким, увеличьте количество сахара по своему вкусу.
- Не забудьте, что кислота лимона помогает сгладить вкус ягод.
- Можно экспериментировать с добавлением других соков или фруктов, стабилизируя по аналогичной технологии.
Желе из облепихи станет прекрасным десертом для любого стола. Наслаждайтесь!
Описание приготовления:
Для приготовления желе из облепихи с желатином необходимо использовать свежие или замороженные ягоды облепихи. Начните с того, чтобы промыть ягоды под проточной водой, если они свежие, или разморозить, если замороженные.
Состав ингредиентов:
Возьмите 500 граммов ягод облепихи, 100 граммов сахара, 2 столовые ложки лимонного сока и 15 граммов желатина. Для начала замочите желатин в холодной воде на 10-15 минут, чтобы он разбух.
Приготовление:
Поместите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Как только смесь начнет закипать, убавьте огонь и варите около 10 минут до получения однородной массы. Затем протрите смесь через сито, чтобы избавиться от косточек и неравномерных частиц.
Смешайте готовую массу с разбухшим желатином. Осторожно перемешайте до полного растворения желатина. Разлейте полученное желе по формочкам или банкам и оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 3-4 часа для полного застывания.
Перед подачей можно украсить желе свежими ягодами или мятой для добавления свежести в десерт.