Приготовьте идеальное яйцо пашот, чтобы насладиться его невероятной нежностью. Важно помнить, что вода должна быть слегка подсоленной и иметь температуру близко к кипящей, но без бурного кипения. Добавив немного уксуса, вы поможете белку свернуться быстрее, создавая аккуратную форму яйца. Соус «Голландез» – это отличный компаньон для яйца пашот. Для приготовления вам понадобятся яичные желтки, лимонный … Читать далее Яйцо пашот и соус «Голландез»