Ингредиенты для хумуса
Для приготовления хумуса соберите следующие ингредиенты:
- 400 г консервированного нутa
- 4 столовые ложки тахини
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- сок 1 лимона
- соль по вкусу
- вода (по необходимости)
Приготовление хумуса
- Подготовьте нут: Если вы используете сухой нут, замочите его на ночь, а затем отварите до мягкости. В случае консервированного просто слейте жидкость и промойте.
- Смешайте ингредиенты: Поместите нут, тахини, оливковое масло, чеснок и лимонный сок в блендер. Добавьте соль по вкусу.
- Измельчите до однородной массы: Включите блендер и постепенно добавляйте немного воды, пока не достигнете желаемой консистенции. Для более кремового хумуса используйте больше тахини и оливкового масла.
- Проверьте вкус: После смешивания попробуйте хумус и при необходимости добавьте соль или сок лимона.
- Подавайте: Переложите готовый хумус в красивую тарелку, полейте сверху оливковым маслом и посыпьте паприкой или зеленью.
Пара советов для улучшения вкуса
- Добавьте специи: Классическая версия хумуса хороша, но экспериментируйте с кумином, паприкой или даже острой приправой.
- Пробуйте различные масла: Оливковое масло можно заменить кунжутным для новых вкусовых оттенков.
- Украсить хумус: Для презентации используйте орехи, зерна граната или свежую зелень.
Хумус превращается в отличный перекус или добавление к блюдами. Наслаждайтесь своим творением!
Описание приготовления:
Замочите 200 г сухого нутa на ночь в холодной воде. На следующий день отцеживайте и промывайте. В кастрюле с кипящей водой варите нут 1-1.5 часа до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
В чашу блендера положите готовый нут, добавьте 60 мл оливкового масла, 2 столовые ложки тахини, сок одного лимона, 1 зубчик чеснока, 1 чайную ложку соли и 0.5 чайной ложки молотого кумина. Измельчайте до однородной консистенции.
Если хумус получается слишком густым, добавьте немного воды или отвара из-под нута, продолжая смешивать. Попробуйте, при необходимости, отрегулируйте по соли или лимону.
Подавайте хумус, украсив его несколькими каплями оливкового масла и посыпав паприкой или свежей зеленью. Параллельно подготовьте свежие овощи или питу для закуски.
