Ингредиенты
Для варенья из клубники понадобятся:
- Клубника – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Лимонный сок – 1 ст. ложка (по желанию)
Приготовление
Следуйте простым шагам, чтобы сделать варенье:
- Тщательно промойте клубнику, удалите плодоножки и разрежьте крупные ягоды пополам.
- Сложите подготовленную клубнику в большую ёмкость, посыпьте сахаром и аккуратно перемешайте. Оставьте на 2-3 часа, чтобы ягоды пустили сок.
- Переложите массу в кастрюлю. На среднем огне доведите до кипения, постоянно помешивая. Когда варенье закипит, уменьшите огонь.
- Если решите добавить лимонный сок, сделайте это в конце варки. Он добавит приятную кислинку и поможет сохранить цвет.
- Продолжайте варить варенье около 15-20 минут. Проверьте готовность, капнув немного на блюдце – если капля не растекается, варенье готово.
- Снимите с плиты и разлейте по стерилизованным банкам. Закройте крышками.
Советы по хранению
Храните варенье в прохладном месте. Оно прекрасно хранится до года при условии, что банки закатаны качественно. Проверяйте герметичность крышек перед использованием.
Подача
Варенье из клубники отлично подходит для намазывания на тосты или блины, использования в десертах и добавления в йогурт или кашу. Окунитесь в сладкий вкус лета с каждым укусом!
Описание приготовления:
Варка варенья
После того как клубника настоится и сок выделится, включите плиту на медленный огонь. Постоянно помешивайте, чтобы сахар полностью растворился. Доведите массу до кипения, затем уменьшите огонь. Варите клубнику около 20-30 минут, снимая образующуюся пенку. Обратите внимание, что варенье готово, когда капля на холодную тарелку не растекается.
Консервация и хранение
Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам до самого верха. Закройте крышками и переверните банки, укрыв их одеялом на несколько часов для консервации. После остывания храните варенье в прохладном месте, чтобы сохранить его вкус и аромат. Наслаждайтесь клубничным вареньем на бутербродах или в десертах!
