Недавние исследования показали, что растительное мясо может не соответствовать ожиданиям потребителей в вопросах здоровья. В частности, эксперты подчеркивают, что многие виды растительных заменителей мяса богаты добавленными ингредиентами, такими как соль и сахара, которые способны негативно сказаться на здоровье при частом употреблении.
При анализе состава популярных растительных продуктов видно, что их питательная ценность нередко уступает натуральным источникам белка, таким как бобовые или орехи. Замена мяса на растительные аналоги не всегда приводит к снижению уровня насыщенных жиров в рационе, что может противоречить целям здорового питания.
Однако это не означает, что растительное мясо стоит полностью исключить из рациона. Умеренное потребление таких продуктов возможно, если дополнить их другими источниками питательных веществ. Важно внимательно изучать этикетки и выбирать товары с минимальным количеством добавок и насыщенных жиров, получая при этом необходимые питательные вещества из разнообразных источников.
