Для создания сливочно-карамельного крема начните с качественных ингредиентов. Вам понадобятся 200 мл сливок (жирностью 33-35%), 150 г сахара и 50 г сливочного масла. Нагрейте сливки, но не доводите до кипения; это позволит им смешаться с карамелью без образования комков.
Растопите сахар на среднем огне до золотистого цвета. Остановите процесс, как только сахар приобретет нужный оттенок, и осторожно добавьте горячие сливки. Смешивайте до однородности, затем добавьте масло. Позвольте крему остыть, чтобы он стал более густым и кремообразным.
Используйте сливочно-карамельный крем для наполнения тортов, капкейков или в качестве топпинга для десертов. Он придаст вашим блюдам неповторимый вкус и аромат. Храните крем в холодильнике в герметичном контейнере, чтобы он оставался свежим до двух недель.
