Приготовьте шоколадные бискотти, и вас ждет невероятный вкус и хруст. Эти итальянские печенья идеально подойдут для чаепития или кофе. Начните с качественного темного шоколада, он придаст бискотти насыщенный вкус и аромат. Выберите шоколад с содержанием какао не менее 70% для лучшего результата.
Смешайте ингредиенты для теста: муку, сахар, яйца, разрыхлитель и щепотку соли. Добавьте нарезанный шоколад и, при желании, орехи или сухофрукты. Не забудьте тщательно вымесить тесто – оно должно стать однородным, но не слишком липким. После этого сформируйте длинные батоны и выпекайте их до легкой золотистости.
После первого выпекания дайте бискотти немного остыть, а затем нарежьте их на ломтики. Повторно положите будущие хрустящие печенья в духовку и выпекайте до готовности. В итоге вы получите бискотти с характерной текстурой и богатым вкусом. Подавайте их с чашечкой кофе, наслаждайтесь каждым кусочком!
Описание приготовления:
Смешайте 2 стакана муки, 1 стакан сахара и ½ стакана какао-порошка в глубокой миске. Добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли для баланса вкуса. В отдельной тарелке взбейте 3 яйца и добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта. Соедините яичную смесь с сухими ингредиентами и тщательно перемешайте до однородности.
Добавление шоколада и орехов
Натемите 100 граммов темного шоколада и ½ стакана грецких орехов (можно заменить на миндаль) в тесто, аккуратно перемешивая. Это придаст бискотти насыщенный вкус и текстуру. Оставьте тесто на 15 минут, чтобы оно немного загустело.
Формирование и выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. На противень, застеленный пергаментом, выложите тесто в форме длинного «колбасы» высотой около 2-3 см. Выпекайте 25-30 минут, пока поверхность не затвердеет. Дайте остыть на противне, затем нарежьте на порционные кусочки величиной около 1-2 см. Переложите на противень снова и запекайте еще 15-20 минут, чтобы они стали хрустящими с обеих сторон.
Приготовленные бискотти можно охладить и хранить в герметичной упаковке до двух недель. Это отличный выбор для кофе или чая!
Состав / Ингредиенты:
Для шоколадных бискотти вам понадобятся:
- Мука – 250 г, выбирайте обычную пшеничную муку для выпечки.
- Сахар – 150 г, используйте белый сахар для нежной сладости.
- Какао-порошок – 50 г, придаст бискотти насыщенный шоколадный вкус.
- Яйца – 2 штуки, лучше использовать крупные яйца.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка, обеспечит легкость и воздушность.
- Соль – щепотка, подчеркивает сладость и вкус шоколада.
- Грецкие орехи или миндаль – 100 г, мелко порубленные, добавят текстуру.
- Шоколадные чипсы – 100 г, используйте черный или молочный шоколад по вкусу.
Смешайте все сухие ингредиенты в одной миске, а в другой – яйца. Постепенно соединяйте их, добавляя орехи и шоколадные чипсы. Выпекайте до золотистого цвета, а затем нарежьте на бискотти и подрумяньте повторно. Приятного аппетита!
