Для безупречного блюда выбирайте пасту из твердых сортов пшеницы, она лучше сохраняет форму и текстуру. Приготовьте куриный фарш самостоятельно, взяв мясо без кожи и жира. Это улучшит вкус и сделает блюдо более полезным.
Ингредиенты
- 250 г пасты (спагетти, пенне или фузилли)
- 300 г куриного фарша
- 1 маленькая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка томатов в собственном соку (400 г)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежий базилик для подачи
- Пармезан (по желанию)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Чеснок можно измельчить или нарезать пластинами. Это придаст аромата.
Шаг 2: Обжарка фарша
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте чеснок и жарьте еще минуту. Введите куриный фарш, тщательно перемешайте, приправьте солью и перцем. Готовьте, пока фарш не станет золотистым и не потеряет розовый цвет.
Шаг 3: Готовим соус
Добавьте томаты в собственном соку в сковороду. Перемешайте и дайте закипеть. Уменьшите огонь и тушите соус 10-15 минут, чтобы он загустел. При необходимости попробуйте на соль и скорректируйте вкус.
Шаг 4: Варка пасты
В отдельной кастрюле закипятите подсоленную воду и отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает 8-12 минут, в зависимости от вида пасты. Не забудьте оставить немного воды от варки.
Шаг 5: Смешивание и подача
Слейте пасту, оставив около 100 мл воды. Перенесите пасту в сковороду с соусом. Добавьте немного отложенной воды для достижения желаемой консистенции. Перемешайте на среднем огне, чтобы паста пропиталась соусом.
Подавайте блюдо горячим, украсив свежим базиликом и стружкой пармезана. Это отличный выбор для быстрого и вкусного ужина!
Описание приготовления:
Приготовьте куриный фарш, обжарив его на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. Когда мясо изменит цвет, добавьте к нему мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте вместе, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте специи по вкусу: соль, перец, а также любимые травы, такие как базилик или орегано.
Отдельно отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. В это время подготовьте соус: в отдельной кастрюле смешайте томатную пасту с небольшим количеством воды, добавьте сахар для балансировки кислоты. Доведите до кипения и тушите несколько минут, постоянно помешивая.
Когда фарш и паста готовы, смешайте их в одной большой сковороде, добавив соус. Прогрейте на среднем огне, чтобы все ингредиенты хорошо соединялись и пропитывались вкусами. При подаче посыпьте тертым сыром и нарезанной свежей зеленью для дополнительного аромата и текстуры.
