Приготовьте паэлью с грибами, и вы удивите своих гостей изысканным вкусом и ароматом. Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей вегетарианской кухни и тех, кто хочет порадовать себя чем-то новым. Используйте свежие грибы, такие как шампиньоны или белые грибы, чтобы насытить блюдо глубоким ароматом.
Для этого вам понадобятся: 300 г риса с длинными зернами, 500 мл овощного бульона, 200 г грибов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 красный перец, 100 г зеленого горошка, оливковое масло, куркума, соль и перец по вкусу. Начните с нарезки грибов, лука и перца. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета, затем добавьте грибы и перец. Жарьте еще 5-7 минут.
После того как овощи обжарятся, добавьте рис и тщательно перемешайте. Влейте овощной бульон и посыпьте куркумой. Уменьшите огонь и готовьте в течение 15-20 минут, пока жидкость не впитается. В самом конце добавьте зеленый горошек и дайте настояться под крышкой еще 5 минут. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте все ингредиенты. Вам понадобятся рис для паэльи, свежие грибы (например, шампиньоны или портобелло), лук, чеснок, перец, оливковое масло, овощной бульон, соль и специи (паприка, шафран). Промойте и нарежьте грибы, мелко нарежьте лук и чеснок, а перец порежьте кубиками.
Разогрейте сковороду с толстым дном, добавьте оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и перец, готовьте еще несколько минут. Постепенно добавляйте грибы, жарьте до золотистого цвета.
Вмешайте рис, тщательно перемешайте, чтобы он впитал ароматы. После этого добавьте горячий овощной бульон, посолите и добавьте специи. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой.
Готовьте паэлью около 20 минут. Не переворачивайте рис – цель в том, чтобы он приготовился равномерно, образовав корочку на дне сковороды. После окончания времени дайте настояться под крышкой 5-10 минут перед подачей.
Подавайте паэлью горячей, украсив зеленью или пармезаном. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления паэльи с грибами соберите следующие ингредиенты:
- Рис – 300 г, предпочтительно рис сорта бомба или арборио.
- Грибы – 250 г, используйте шампиньоны или лесные грибы по вкусу.
- Лук – 1 средняя головка, нарезанная кубиками.
- Чеснок – 2 зубчика, измельченные.
- Помидоры – 2 крупных, очищенных и нарезанных.
- Бульон – 1 л, овощной или куриный.
- Оливковое масло – 3-4 ст. ложки.
- Соль и перец – по вкусу.
- Шафран – щепотка для аромата и цвета.
- Зелень – свежий петрушка или базилик для подачи.
Выбор качественных продуктов обеспечит насыщенный вкус. Обжарьте грибы до золотистой корочки, чтобы они раскрыли свой аромат. Не забывайте о бульоне – его температура должна быть горячей при добавлении в рис. Экспериментируйте с разными видами грибов, чтобы создать свой уникальный рецепт.
