Рецепты с свеклой

Добавьте свеклу в ваше ежедневное меню уже сегодня! Этот корнеплод не только богат витаминами, но и удивительно универсален в кулинарии. Приготовьте свежее соки или насыщенные салаты – свекла прекрасно сочетается с различными ингредиентами, придавая вашим блюдам яркие оттенки и необычный вкус.

Попробуйте запеченную свеклу с орехами и фетой, чтобы ощутить гармонию текстур и вкусов. Просто нарежьте свеклу, добавьте оливковое масло и посолите, а затем запекайте до мягкости. Подавайте с крошеным сыром и поджаренными орехами для получения интересного блюда на ужин.

Не забывайте о свекольном борще – классике украинской кухни. Он легко готовится, а ингредиенты можно найти в любом супермаркете. Приготовьте насыщенный бульон, добавьте свеклу, картофель и морковь, а затем подайте с кефиром или сметаной для сбалансированного вкуса.

Эти простые рецепты не только порадуют ваших близких, но и помогут открыть новые грани привычных блюд. Свекла станет вашим верным помощником на кухне, с ее помощью вы сможете создавать кулинарные шедевры каждый день.

Борщ в духовке

Приготовьте борщ в духовке для насыщенного вкуса и аромата. Начните с обжаривания на сковороде 300 г нарезанного мяса (свинина или говядина) до золотистой корочки. Переложите его в форму для запекания.

Нарежьте 1 крупную свеклу, 1 морковь, 1 луковицу и 1 картофелину. Добавьте их к мясу. Включите духовку на 180°C, чтобы подготовить ее.

В миске смешайте 2 литра воды, 2 ст. ложки томатной пасты, соль и перец по вкусу. Залейте смесью содержимое формы, добавьте несколько лавровых листьев и пару зубчиков чеснока. Накройте фольгой.

Запекайте борщ в духовке около 2 часов. За 30 минут до готовности снимите фольгу, чтобы верх подрумянился. Проверьте готовность, овощи должны быть мягкими.

Подавайте с зеленью и сметаной. Этот способ придаст борщу особую глубину и насыщенность, которую трудно достичь на плите.

Маринованный имбирь со свеклой

Для начала соберите необходимые ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Свекла (среднего размера)	2 шт.
Имбирь свежий	100 г
Уксус (яблочный или рисовый)	100 мл
Сахар	50 г
Соль	1 ч. ложка
Вода	200 мл

1. Очистите свеклу и нарежьте её тонкими ломтиками. Лучше использовать овощечистку или специальную терку для красоты.

2. Имбирь также очистите и нарежьте тонкими слайсами или натрите на терке. Пожалуйста, будьте осторожны, чтобы имбирь не был слишком острым.

3. В небольшой кастрюле смешайте уксус, воду, сахар и соль. Доведите до кипения, помешивая до полного растворения сахара и соли.

4. Выньте кастрюлю с плиты и добавьте свеклу и имбирь в горячую маринадную жидкость. Убедитесь, что они полностью покрыты.

5. Дайте смеси остыть до комнатной температуры, затем перелейте в стеклянную банку и закройте крышкой. Поместите в холодильник на 24 часа для наилучшего соотношения вкусов.

Маринованный имбирь со свеклой может храниться в холодильнике до двух недель. Он отлично подходит в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также как закуска к сырам или салатам.

Попробуйте этот рецепт, и ваше меню обогатится новыми оттенками вкуса!

Винегрет без капусты

Для приготовления винегрета без капусты вам понадобятся свежие овощи. Используйте вареную свеклу, картофель и морковь в равных количествах. Очистите и нарежьте их кубиками.

Добавьте к овощам нарезанные соленые огурцы. Они придадут салату пикантность. Если хотите, можете использовать квашеную капусту в небольшом количестве для легкой кислинки, но без капусты салат также получается вкусным.

Не забудьте о зеленом лук, который добавит свежести. Нарежьте его мелко и аккуратно перемешайте с остальными ингредиентами.

Для заправки используйте оливковое масло и немного уксуса или лимонного сока. Это придаст салату легкость и баланс вкуса.

При желании добавьте в винегрет горошек или фасоль для разнообразия текстур. Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике около часа, чтобы вкусы перемешались.

Такой винегрет отлично подойдет к основным блюдам или как легкая закуска. Приятного аппетита!

Салат из капусты и свеклы

Для приготовления салата вам понадобятся свежая капуста, свекла и несколько дополнительных ингредиентов. Нарежьте 200 г капусты тонкими полосками и натрите на крупной терке одну среднюю свеклу.

Добавьте к капусте и свекле 1 морковь, также натертую на терке. Для заправки используйте 2 столовые ложки растительного масла, сок половины лимона и немного соли по вкусу. Перемешайте все ингредиенты в глубоком салатнике.

Чтобы добавить пикантности, можно добавить немного мелко нарезанного чеснока или укропа. Убедитесь, что все компоненты равномерно перемешаны, чтобы вкус салата был гармоничным.

Дайте настояться 15-20 минут перед подачей на стол для более насыщенного вкуса. Этот салат отлично подойдет как гарнир или самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Салат из свеклы с солеными огурцами

Для приготовления салата понадобятся:

• Свекла — 2-3 штуки
• Соленые огурцы — 2-3 штуки
• Лук — 1 штука
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Майонез или сметана — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Начните с варки свеклы. Заранее промойте овощи, затем варите их в кожуре в подсоленной воде около 40-50 минут, пока они не станут мягкими. Охладите и очистите.

Нарежьте свеклу кубиками или соломкой. Также порежьте соленые огурцы и лук. Если любите поострее, добавьте рубленый чеснок.

Смешайте все ингредиенты в глубокой миске. Заправьте салат майонезом или сметаной, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

Дайте салату настояться в холодильнике 30 минут перед подачей. Это поможет вкусам объединиться. Подавайте с зеленью или зернами граната для яркости.

Приятного аппетита!

Сборный салат «Семицветик»

Для создания салата «Семицветик» подготовьте разнообразные свежие овощи и свеклу, чтобы порадовать себя и близких яркостью и вкусом. Используйте следующие ингредиенты: 1 свекла, 1 морковь, 1 картофель, 1 кочан белокочанной капусты, 1 сладкий перец, 1 помидор, 1 огурец и немного зелени.

Сначала отварите свеклу, морковь и картошку. После охлаждения нарежьте их кубиками или натрите на крупной терке. Капусту нашинкуйте, перец нарежьте полосками, помидор и огурец – кубиками. Смешайте все овощи в большой миске. Для аромата добавьте немного свежей зелени: укроп или петрушку.

Заправьте салат оливковым маслом, добавьте сок лимона и немного соли по вкусу. Перемешайте все составляющие аккуратно, чтобы не повредить текстуру овощей. Дайте настояться в холодильнике около 30 минут, чтобы вкусы соединялись. Подавайте в глубокой тарелке, украсив веточкой зелени сверху.

Приятного аппетита! Этот салат отлично дополнит любой ужин и обеспечит яркие эмоции благодаря своим цветам и вкусу.

Салат из свежей моркови и свеклы

Приготовьте свежий салат из моркови и свеклы, который порадует вас вкусом и цветом. Уберите кожуру с одной средней свеклы и одной крупной моркови. Натрите овощи на крупной терке. Это придаст блюду красивую текстуру.

В отдельной миске смешайте натертые овощи. Добавьте сок половины лимона и две столовые ложки оливкового масла. Перемешайте до равномерного распределения заправки. Лимонный сок добавит свежести, а масло придаст насыщенность.

Для аромата добавьте мелко нарезанный зеленый лук и один зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Это придаст салату интересную нотку. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу.

Переходите к завершающему этапу. Дайте салату настояться 15-20 минут перед подачей на стол. Это позволит ингредиентам соединиться и раскрыть свои ароматы. Подавайте салат охлажденным, украсив мелко нарезанной зеленью.

Этот салат отлично подойдет как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное угощение. Наслаждайтесь здоровым и вкусным блюдом!

Салат с картошкой фри

Сочетание картошки фри и свеклы придаст вашему салату необычный вкус и текстуру. Начните с жарки картошки фри до золотистой корочки. Это создаст отличный контраст с мягкостью свеклы.

Отварите свеклу до мягкости, охладите и нарежьте кубиками. Смешайте свеклу с картошкой фри, добавляя тонко нарезанный лук и укроп для свежести.

Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой соли. Такой простой, но вкусный салат станет любимым блюдом на вашем столе.

Не стесняйтесь экспериментировать! Попробуйте добавить измельченные грецкие орехи для приятной хрустящей ноты или немного сыра феты для кремового вкуса.

Слоеный салат с семгой

Для приготовления слоеного салата с семгой вам понадобятся свежие ингредиенты и небольшие усилия. Начните с варки свеклы, чтобы она остыла. Сварите до готовности 2-3 корнеплода и остудите под холодной водой.

Нарежьте свеклу на тонкие кружки или кубики. Приготовьте куриное филе, отварив его и нарезав на мелкие кусочки. Отдельно нарежьте семгу тонкими ломтиками. Теперь можно собирать слои салата.

Первым слоем выложите свеклу, приправьте солью и перцем. Вторым слоем положите куриное филе, смазанное майонезом. Следующим слоем добавьте ломтики семги, между которыми можно разместить немного рубленого укропа или зеленого лука для аромата.

Следующий слой – снова свекла, после чего салат следует аккуратно закрыть финальным слоем семги. Приготовьте заправку для завершения: смешайте сметану с лимонным соком и небольшим количеством горчицы. Полейте слой семги, дайте настояться в холодильнике минимум на час.

Перед подачей украсить оливками или свежими травами. Этот салат станет отличным решением для праздничного стола и порадует гостей своим вкусом и оформлением.

Винегрет без картошки

Чтобы идеальный винегрет стал еще легче, попробуйте приготовить его без картошки. Этот вариант сохраняет все любимые вкусы, но менее калорийный и более освежающий.

Вот что вам понадобится:

• Свекла — 2-3 штуки
• Морковь — 2 штуки
• Капуста квашеная — 200 г
• Соленые огурцы — 2-3 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Электронное масло — 3-4 ст. ложки
• Уксус — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите свеклу и морковь до готовности. Остудите и очистите.
2. Нарежьте свеклу и морковь кубиками.
3. Добавьте к ним квашеную капусту и нарезанные соленые огурцы.
4. Мелко нарежьте лук и добавьте в салат.
5. Заправьте салат маслом, уксусом, солью и перцем. Хорошо перемешайте.

Этот легкий и полезный салат отлично подходит для подачи к запеченному мясу или рыбе. Он не только сохраняет все полезные витамины, но и дает возможность насладиться ярким вкусом свеклы.

Попробуйте разнообразить винегрет, добавив горошек или свежую зелень. Усердно перемешайте ингредиенты, чтобы раскрыть все ароматы. Приятного аппетита!

Рулет а-ля «Селедка под шубой»

Для приготовления рулета а-ля «Селедка под шубой» возьмите следующие ингредиенты:

• Свекла – 2-3 штуки
• Картофель – 2-3 штуки
• Морковь – 1-2 штуки
• Яйца – 3-4 штуки
• Соленая селедка – 200 г
• Майонез – по вкусу
• Укроп – несколько веточек
• Соль и перец – по вкусу

Начните с отваривания свеклы, картофеля и моркови. Очистите овощи и натрите их на крупной терке в отдельные миски.

Яйца отварите вкрутую, остудите и измельчите. Селедку нарежьте небольшими кусочками. Укроп мелко нарежьте.

Теперь подготовьте пленку для сворачивания рулета. На неё равномерно выложите натертую свеклу, приправьте солью и перцем. Затем добавьте слой майонеза.

Сверху выложите картофель, снова накройте майонезом. Затем переходите к моркови с майонезом и, наконец, к яйцам и селедке. Не забудьте также добавить укроп.

С помощью пленки аккуратно сверните рулет, придавая ему форму. Убедитесь, что начинка равномерно распределена. Заверните рулет в пленку и положите в холодильник на несколько часов для застывания.

Перед подачей освободите рулет от пленки, нарежьте его на порционные куски. Подавайте с зеленью и оставшимся майонезом. Это блюдо станет ярким акцентом на любом столе!

Закуска «Селедка на шубе»

Приготовьте закуску «Селедка на шубе», и она станет настоящим украшением вашего стола. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Соленая сельдь – 300 г
• Свекла – 2 средние штуки
• Картофель – 2-3 штуки
• Морковь – 1-2 штуки
• Лук репчатый – 1 штука
• Яйцо куриное – 3 штуки
• Майонез – 200 г
• Соль, перец – по вкусу

1. Отварите свеклу, картофель и морковь до готовности. Очистите их и дайте остыть.

2. Порежьте сельдь мелкими кубиками и выложите в первый слой на поднос или в глубокую тарелку.

3. Нарежьте лук мелкими кусочками, распределите его сверху на сельдь.

4. Натрите отваренный картофель на крупной терке и выложите следующим слоем. Промажьте его майонезом.

5. Натрите морковь на терке и уложите ее на картофель. Слегка посолите и добавьте майонез.

6. Затем натрите свеклу, выложите как слой и снова промажьте майонезом.

7. В завершение натрите яйца, создайте последний слой и добавьте немного майонеза для украшения.

Закуска выглядит ярко и аппетитно. Перед подачей охладите ее в холодильнике минимум на 1-2 часа. Прекрасно дополнит праздник и порадует гостей!»

Селедка под шубой без яиц

Приготовьте селедку под шубой без яиц, и вы получите легкий и вкусный вариант этого известного блюда. Начните с отваривания трех средних картофелин, одной свеклы и одной моркови. Готовьте овощи до мягкости, затем охладите и очистите их.

Когда овощи остынут, натрите картофель, свеклу и морковь на крупной терке, сложите в отдельные емкости. Теперь подготовьте сельдь. Используйте филе соленой сельди, нарежьте его небольшими кусочками и выложите первым слоем на плоскую тарелку.

Сверху на сельдь выложите натертый картофель, равномерно распределив его по всей поверхности. Затем добавьте слой натертой моркови. Для заправки используйте майонез, распределяя его по моркови. Этот шаг придаст блюду сочности.

Затем засыпьте натертую свеклу, снова покройте майонезом. По желанию, добавьте немного черного перца или зелени для аромата. Уберите салат в холодильник на несколько часов, чтобы слои пропитались. Подавайте охлажденным, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Крабовые палочки под шубой

Для приготовления крабовых палочек под шубой выбирайте свежие продукты и следуйте простому рецепту.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 200 г
• Свекла — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Майонез — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень для украшения

1. Отварите картофель, морковь и свеклу до готовности. Дайте им остыть, затем очистите и натрите на крупной терке.

2. Отварите яйца вкрутую, охладите, очистите и тоже натрите на терке.

3. Крабовые палочки нарежьте небольшими кусочками. Это добавит текстуру вашему блюду.

4. На плоское блюдо уложите сначала слой крабовых палочек. Смажьте их майонезом и посолите.

5. Следующий слой — тертая картошка. Также смажьте майонезом.

6. Добавьте тертую морковь, снова намажьте майонезом. Затем положите слой свеклы. Присыпьте солью и перцем по вкусу.

7. Завершите все тертыми яйцами, которыми также покройте последний слой майонезом.

8. Уберите в холодильник на минимум 1 час для пропитывания слоев. Перед подачей украсьте зеленью.

Это блюдо станет ярким акцентом на столе. Наслаждайтесь вкусом!

Салат с ростбифом и сыром фета

Объедините свежесть овощей, насыщенный вкус ростбифа и нежный сыр фета для создания салата, который удивит каждого.

Для приготовления понадобится:

• 200 г ростбифа, нарезанного тонкими ломтиками
• 100 г сыра фета, покрошенного
• 1 средняя свекла, отварная и нарезанная кубиками
• 100 г микса салатов (рукола, шпинат, латук)
• 1 авокадо, нарезанное ломтиками
• 50 г грецких орехов, слегка обжаренных
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. На дно тарелки выложите микс салатов.
2. Добавьте кубики свеклы и ломтики авокадо, равномерно распределяя их по всей поверхности.
3. Сверху аккуратно положите ломтики ростбифа и посыпьте сыром фета.
4. Посыпьте обжаренными грецкими орехами для добавления хрустящей текстуры.
5. Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, добавьте соль и перец по вкусу. Полейте заправкой салат перед подачей.

Этот салат отлично подходит как для насыщенного обеда, так и для легкого ужина. Он сочетает в себе разнообразие текстур и вкусов, а также обеспечивает необходимые питательные вещества.

Салат со свеклой и морковью

Приготовьте салат со свеклой и морковью, чтобы насладиться полезным и вкусным блюдом. Этот салат отлично подойдет как гарнир или легкое основное блюдо.

Для приготовления вам понадобятся:

• 1 большая свекла
• 1 крупная морковь
• 50 г грецких орехов
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка лимонного сока

1. Отварите свеклу до готовности, охладите и очистите. Затем нарежьте свеклу тонкими полосками или натрите на терке.

2. Очистите морковь и также нарежьте или натрите. Это создаст приятный контраст по текстуре.

3. Поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде, чтобы они стали ароматнее. Затем измельчите их ножом или в блендере.

Теперь соедините все ингредиенты в большой миске:

• Добавьте свеклу и морковь.
• Всыпьте орехи.
• Приправьте солью, перцем, оливковым маслом и лимонным соком.

Тщательно перемешайте, чтобы все компоненты объединились. Дайте настояться 10-15 минут для раскрытия вкусов. Подавайте свежим, украсив зеленью по желанию.

Этот салат не только вкусен, но и богат витаминами и минералами. Приятного аппетита!

Селедка под шубой без лука

Для приготовления селедки под шубой без лука выберите качественную соленую селедку, свеклу, картофель, морковь и майонез. Этот вариант сохранит традиционный вкус и избавит от лука, который может не всем нравиться.

Ингредиенты:

• 300 г филе селедки
• 2-3 средних картофелины
• 2 моркови
• 1 свекла
• 150-200 г майонеза
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель, морковь и свеклу до готовности. Остудите и очистите.
2. Нарежьте филе селедки небольшими кусочками.
3. Натрите отваренные овощи на крупной терке.
4. На плоском блюде сформируйте слои. Начните с картофеля: распределите натертый картофель, добавьте немного майонеза и распределите его равномерно.
5. На картофель выложите слой из селедки, затем снова добавьте майонез.
6. Продолжайте закладывать слои: натертая морковь, майонез, натертая свекла, завершите все слоем майонеза.
7. Уберите в холодильник на несколько часов, чтобы слои хорошо пропитались.

Подавайте готовую селедку под шубой нарезанной порционно. Этот рецепты не только украсит ваш стол, но и порадует гостей своим оригинальным вкусом без лука.

Салат «Козел»

Приготовьте салат «Козел» с свеклой для насыщенного и свежего вкуса. Этот рецепт идеально подойдет для обеда или отдельного блюда на праздник.

Для салата вам понадобятся:

Ингредиенты	Количество
Свекла	2 штуки
Творог	200 г
Грецкие орехи	50 г
Укроп	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Оливковое масло	2 ст. ложки

Для начала сварите свеклу до готовности, затем остудите и очистите. Нарежьте её кубиками или натрите на крупной терке. Это создаст основу вашего салата.

Творог разомните с вилкой до однородной массы. Грецкие орехи могите слегка поджарить на сковороде для усиления аромата. Измельчите их и добавьте к творогу.

Смешайте свеклу, творог и орехи в глубокой миске. Посолите и поперчите смесь по вкусу. Полейте салат оливковым маслом и тщательно перемешайте.

Для завершения нарежьте укроп и добавьте его в салат. Подавайте охлажденным на стол. Салат «Козел» хорошо сочетается с ржаным хлебом или как гарнир к мясу.

Роллы «Селедка под шубой»

Для приготовления роллов «Селедка под шубой» понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиент	Количество
Лавровый лист (водоросли)	4-5 листов
Свекла	1 штука (среднего размера)
Селедка	200 г
Картофель	1 штука (среднего размера)
Морковь	1 штука (среднего размера)
Майонез	100 г
Горошек (консервированный)	по вкусу
Укроп	по вкусу

Начните с предварительной подготовки овощей. Отварите картофель и морковь до мягкости, охладите и натрите на крупной терке. Затем отварите свеклу, остудите и также натрите. Селедку очистите от кожи и костей, нарежьте небольшими кусочками.

На каждый лист водоросли выложите слоями натертые овощи и кусочки селедки. Сначала распределите картофель, затем морковь, и завершающим слоем станет свекла. Каждую прослойку щедро смажьте майонезом. Посыпьте горошком и укропом для аромата.

Скрутите ролл, начиная с нижнего края водоросли, и аккуратно закатайте. Оберните рулет пленкой для сохранности формы и оставьте в холодильнике на 30-60 минут.

Перед подачей нарежьте роллы на кусочки, как суши. Подавайте их с дополнением из соевого соуса и хрена для остроты. Этот необычный вариант «Селедки под шубой» будет отличным закусочным блюдом на праздничном столе.

«Шуба» без селедки

Для приготовления «Шубы» без селедки используйте вареную свеклу, картошку и морковь в качестве основы. Измельчите продукты на терке для однородной текстуры. Возьмите 2-3 свеклы, 3 картофелины и 2 моркови. Отварите их до готовности, остудите и очистите.

Вместо селедки добавьте нарезанные кубиками огурцы и небольшую порцию подсолнечного масла или майонеза для заправки. Это придаст блюду свежесть и нежность. Для дополнительного вкуса хорошо использовать зелень: укроп или петрушку.

На дно формы выложите слой натертого картофеля, слегка приправьте солью. Затем добавьте слой тертой моркови, снова посолите. Следующим слоем станет свекла, которую также нужно приправить. Завершите блюдо посыпкой из нарезанных огурцов и зелени.

Оставьте салат в холодильнике на несколько часов, чтобы все слои пропитались. Подавайте с оливковым маслом или майонезом по вкусу. Это идея для яркого и вкусного праздничного стола без рыбы!

Салат «Апельсиновый»

Этот салат сочетает в себе сладость апельсинов и землянистость свеклы. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 крупная свекла
• 2 апельсина
• 50 г феты
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Отварите свеклу до мягкости, охладите, очистите и нарежьте кубиками. Очистите апельсины, удалите пленки и нарежьте на дольки. В глубокой миске аккуратно соедините свеклу и апельсины.

Добавьте к овощам раскрошенную фету. Заправьте салат оливковым маслом, посолите и поперчите. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Перед подачей украсьте салат свежей зеленью. Такой яркий и необычный вариант приятно удивит вас и ваших гостей.

Сельдь под шубой рулетом

Приготовьте салат «Сельдь под шубой» в интересной форме рулета. Это изысканное блюдо станет украшением вашего стола и порадует гостей оригинальностью.

Начните с подготовки ингредиентов:

Ингредиенты	Количество
Филе сельди	200 г
Свекла вареная	2 шт.
Картофель вареный	2 шт.
Морковь вареная	1 шт.
Яйцо куриное	2 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Майонез	по вкусу
Укроп (по желанию)	для украшения

Очистите и натрите все овощи на крупной терке. Отдельно нарежьте сельдь на мелкие кусочки и лук – кубиками.

На пленке для запекания сначала выложите слой натертого картофеля, равномерно разровняйте его. Убедитесь, что слой не слишком толстый. Затем добавьте слой сельди с луком, чуть прижмите, чтобы лучше держался.

Постепенно добавляйте остальные ингредиенты по очереди: морковь, яйца и свеклу. Каждый слой промазывайте майонезом для сочности.

После того как все слои готовы, аккуратно поднимите пленку с одной стороны и сверните рулет. Оберните рулет пленкой и уберите в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы он хорошо застыл.

Перед подачей нарежьте рулет на порционные куски и красиво оформите. Украсить можно свежим укропом или зеленью. Такой рулет станет отличной закуской и удивит своих гурманов.

Как заквасить свеклу в домашних условиях / 4 простых способа от Food. ru

Начните с классического способа, используя простые ингредиенты. Возьмите 1 кг свеклы, тщательно промойте и нарежьте на кубики. В кастрюле вскипятите 2 литра воды, добавьте 2-3 столовые ложки соли. Как только раствор остынет, залейте свеклу. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3-5 дней. Периодически проверяйте брожение, убирая пену.

Второй метод включает использование пряных добавок. Для этого в 1 литре воды растворите 2 столовые ложки соли и добавьте через одну гвоздику, по 1 лавровый лист и горошину перца. Проварите 10 минут, остудите и залейте свеклу, нарезанную кружочками или соломкой. Оставьте на 4-6 дней при комнатной температуре.

Третий способ с использованием чеснока добавит интересный вкус. Подготовьте 1 кг свеклы, нарезанной на дольки. В 1 литре воды растворите 2 столовые ложки соли, добавьте 2-3 зубчика чеснока, раздавленных в прессе. Залейте свеклу рассолом и дайте настояться 5-7 дней. Храните в холодильнике после окончания брожения.

Четвертый вариант – закваска свеклы с хреном. Смешайте 1 кг нарезанной свеклы с 100 г натертого хрена. Приготовьте 1 литр воды с 2 столовыми ложками соли. Залейте свеклу с хреном горячим рассолом, поставьте под гнёт и ежедневно проверяйте на готовность. Эта закваска придаст необычный вкус и острое послевкусие.

Салат «Ленивая селедка под шубой»

Используйте отварную свеклу для создания яркого контраста в этом салате. Натрите 2 средние свеклы на крупной терке и выложите на дно сервировочного блюда. Сверху распределите подготовленную селедку, нарезанную кубиками. Для улучшения вкуса добавьте слой нарезанного лука, предварительно замоченного в уксусе на 15 минут, чтобы убрать горечь.

На следующем этапе сделайте слой из отварного картофеля. Очистите и натрите 2 клубня, равномерно распределив по селедке. Затем приправьте слои майонезом – это придаст салату нежность и соединит все ингредиенты.

Добавьте следующий слой из натертой моркови. Используйте 2 небольшие моркови и также щедро распределите майонез. Финальный штрих – свекла, которую можно посыпать черным перцем или зеленью для оформления.

Дайте салату настояться в холодильнике 1-2 часа перед подачей. Он отлично подойдет на праздничный стол или в качестве оригинального обеда. Наслаждайтесь вкусом и яркими цветами этого блюда!

Салат «Козел в огороде»

Смешай свежую свеклу, морковь и листья шпината для яркого и полезного салата. Отвари свеклу до мягкости, остуди, очисти и нарежь кубиками. Морковь натри на крупной терке, а шпинат промой и нарежь крупно.

Добавь к овощам рубленые грецкие орехи для хруста и немного изюма для сладости. Для заправки подойдут оливковое масло, лимонный сок и немного меда. Хорошо перемешай все ингредиенты, чтобы ароматы объединились.

Подавай салат с любимой гарнировкой: подойдет горошек или кускус. Он станет отличным дополнением к мясным блюдам или самостоятельным легким ужином.

Этот салат порадует приятным сочетанием сладкого и кислого вкусов, а свежие овощи обеспечат необходимую порцию витаминов. Пробуй, экспериментируй и наслаждайся каждому кусочком!

Вегетарианский борщ

Для вкусного вегетарианского борща соберите следующие ингредиенты: 3 средние свеклы, 1 большая морковь, 1 луковицу, 3 картофелины, 1/2 капусты, 2 помидора, 2 ст. ложки растительного масла, 2 лоска воды, соль, перец, уксус и укроп по вкусу.

Нарежьте свеклу, морковь и лук. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до透明ности, добавьте морковь и свеклу, продолжайте жарить еще 5–7 минут. Это придаст борщу насыщенный вкус.

Влейте воду, добавьте картофель, нарезанный кубиками, и нашинкованную капусту. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте около 20 минут. В конце добавьте нарезанные помидоры и уксус, чтобы борщ стал более кисловатым. Посолите и поперчите по вкусу.

При подаче посыпьте укропом. Борщ отлично сочетается с черным хлебом или пампушками. В холодное время года он согревает, а в летние дни отлично освежает.

• Можно добавить бобы или горох для увеличения сытности.
• Для пикантности используйте чеснок.
• Борщ можно подать с ложкой сметаны или растительного йогурта.

Селедка под шубой с гранатом

Приготовьте слоёный салат «Селедка под шубой» с гранатом для особого случая. Этот вариант добавит яркие цвета и АКцент вкуса. Начните с подготовки ингредиентов: отварите свеклу, картофель и морковь, и дайте им остыть.

Возьмите филе сельди, разрежьте его на небольшие кусочки. Измельчите лук и замочите его в воде на 10-15 минут, чтобы убрать горечь. Отварите свеклу, картошку и морковь до готовности и остудите. Натерите все овощи на крупной тёрке.

Соберите салат в глубокой форме, уложив слоями:

Слой	Ингредиенты
1	Филе сельди
2	Лук, предварительно замоченный
3	Отварной картофель
4	Отварная морковь
5	Отварная свекла

Каждый слой смазывайте майонезом для создания сочного вкуса. Завершите приготовление свекольным слоем и оставьте немного места для украшения.

Добавьте сверху зерна граната, создавая красивый контраст. Поставьте салат в холодильник на несколько часов для пропитки и охлаждения. Подавайте на стол при украшении свежей зеленью.

Этот салат удивит ваших гостей оригинальным сочетанием. Приятного аппетита!

Пхали из свеклы

Ингредиенты	Количество
Свекла	2 средние
Грецкие орехи	100 г
Чеснок	2-3 зубчика
Кинза (или другая зелень)	1 пучок
Соль	по вкусу
Уксус (по желанию)	по вкусу

Отварите свеклу до мягкости, затем остудите и очистите. Измельчите грецкие орехи и чеснок в блендере до состояния пасты. Добавьте вареную свеклу и кинзу, продолжайте смешивать до однородной массы.

Приправьте смесь солью и уксусом по вкусу. Можно добавить немного острого перца для пикантности. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики или лепешки.

Подайте пхали из свеклы как закуску или гарнир. Блюдо отлично сочетается с лепешками и свежими овощами. Наслаждайтесь нежным вкусом и ярким цветом этого полезного угощения!

Закуска «Шуба в селедке»

Смешайте мелко нарезанные кусочки сельди с отварным картофелем, морковью и свеклой. Элементы должны быть в равных пропорциях, чтобы получить сбалансированный вкус. Подготовьте каждый ингредиент отдельно, затем выложите их слоями в форме для подачи.

На дно положите слой картофеля. Хорошо утрамбуйте и смажьте майонезом. Сверху добавьте морковь и снова смажьте майонезом. Далее идет селедка, после чего опять наносите майонез. Завершите все слоем свеклы.

При украшении используйте свежую зелень или яйца, чтобы добавить яркости и эстетики. Дайте закуске настояться в холодильнике минимум на два часа перед подачей. Это позволит ингредиентам смешаться и приобрести насыщенный вкус.

Удачного вам приготовления и приятного аппетита!

Салат «Витаминный бум»

Для приготовления салата «Витаминный бум» подготовьте следующие ингредиенты: 2 средние свеклы, 1 морковь, 1 яблоко, горсть грецких орехов, сок половины лимона и оливковое масло.

Начните с варки свеклы. Отварите ее в кожуре до мягкости, затем остудите и нарежьте кубиками. В это время натрите на крупной терке морковь и яблоко. Соедините все компоненты в глубокой миске.

Добавьте к овощам и фруктам предварительно измельченные грецкие орехи. Они не только придадут салату хрусткость, но и обогатят его полезными жирами и белками.

Приготовьте заправку: взбейте оливковое масло с лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу. Полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте.

Дайте салату немного постоять, чтобы вкусы объединились. Подавайте в холодном виде, наслаждаясь ярким вкусом и полезными свойствами каждого ингредиента.

Салат «Чафан» по классическому рецепту

Для приготовления салата «Чафан» используйте отваренную свеклу, которая станет основой блюда. Нарежьте свеклу кубиками размером 1 см. Это обеспечит равномерное смешивание всех ингредиентов. Также вам понадобятся следующие компоненты:

Ингредиенты	Количество
Свекла вареная	200 г
Морковь	1 шт.
Картофель	1 шт.
Яйцо куриное	2 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Укроп	по вкусу
Соль, перец	по вкусу
Майонез	по вкусу

Отварите морковь и картофель до мягкости, остудите и нарежьте аналогичными кубиками. Яйца отварите и также нарежьте. Лук очистите и нарежьте мелко. Все подготовленные продукты соедините в глубокой миске.

Добавьте мелко нарезанный укроп для свежести и аромата. Приправьте солью и перцем, затем заправьте майонезом. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.

Подавайте салат в красивом блюде, украсив зеленью. Этот салат порадует не только своей яркой цветовой гаммой, но и вкусом, который создан сочетанием свежих и тушеных ингредиентов.

Разноцветный рис

Приготовьте разноцветный рис, используя натуральные ингредиенты для окрашивания. Это блюдо не только красивое, но и вкусное!

Для начала выберите базу: 2 стакана риса. Рекомендуется использовать длиннозерный или пропаренный, чтобы grains после варки оставались рассыпчатыми.

Теперь перейдем к окраске. Подготовьте следующие ингредиенты:

• Свекла для яркого розового цвета (1 средняя свекла)
• Шпинат для зеленого цвета (1 стакан свежих листьев)
• Куркума для желтого оттенка (1-2 чайные ложки)
• Фиалка (свежие цветы или сушёные) для фиолетового цвета (по желанию)

Для получения натурального красителя, сделайте следующее:

1. Свеклу нарежьте на куски и отварите в 1,5 стаканах воды до мягкости. Процедите и сохраните отвар.
2. Шпинат прокипятите также в 1 стакане воды. Процедите и отожмите листья.
3. Куркуму просто растворите в 1 стакане горячей воды.
4. Для фиолетового цвета можно использовать отвар фиалки, пропускайте процесс приготовления цветочков.

Теперь приготовьте рис. Отварите его в 4 стаканах воды, добавив по отдельности натянутые красители:

• Для розового цвета используйте отвар свеклы.
• Добавьте шпинатный отвар для получения зеленого риса.
• Для желтого – размешайте куркуму.
• Фиолетовый рис можно получить, добавив отвар фиалки.

Дайте рису остыть и подавайте его в виде яркой презентации. Можно украсить зеленью, запеканками или свежими овощами. Разноцветный рис станет отличным дополнением к вашим блюдам, подчеркивая их вкус и эстетику!

Маринованная капуста

Для приготовления маринованной капусты тебе понадобятся свежие кочаны, чистая вода, уксус, соль и сахар. Основу рецепта составляют:

• 1 кг белокочанной капусты
• 2 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 л воды
• 0,5 стакана уксуса (9%)
• Специи по желанию (черный перец, лавровый лист, чеснок)

Нарежь капусту тонкими полосками. В глубокой посуде смешай соль, сахар и воду. Закипяти смесь, затем добавь уксус и аккуратно охлади ее.

Заверни капусту в банку, плотно утрамбовывая. Залей все приготовленным маринадом. Добавь специи по вкусу. Закрой банку крышкой и отпусти на 2-3 дня при комнатной температуре, затем перемести в холодильник.

Пробуй маринованную капусту через неделю. Она отлично подходит к мясным блюдам и салатам, придавая им свежесть и остроту.

Рулет из селедки под шубой

Для приготовления рулета из селедки под шубой, используйте следующие шаги и ингредиенты.

• 2-3 средние вареные свеклы
• 1-2 филе соленой селедки
• 1 средняя морковь, отваренная и натертая
• 2-3 картофелины, отваренные и натертые
• 1 головка репчатого лука, нарезанная мелко
• 200 г майонеза
• Петрушка для украшения

Сначала подготовьте свеклу. Очистите и натрите ее на крупной терке. Установите свеклу в качестве основы рулета.

Следующий шаг — нарежьте рыбу. Филе селедки нарежьте мелкими кубиками. Смешайте ее с натертой морковью и нарезанным луком. Этот слой станет основным начинкой рулета.

Теперь объедините отварной картофель с майонезом. Это будет промежуточный слой. Для этого в глубокой миске смешайте натертый картофель с майонезом.

Сформируйте рулет. На пленку уложите слой свеклы, распределите начинку из селедки с овощами, затем ровно нанесите картофельный слой. Аккуратно сверните рулет, используя пленку для удобства.

Уберите рулет в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы он застыл. После охлаждения аккуратно разверните пленку и нарежьте рулет порционными кусочками.

Перед подачей украсьте рулет зеленью. Это добавит ярких красок и поднимет настроение на столе.

Салат «Идиллия»

Нарежьте три небольшие отваренные свеклы и смешайте с 150 граммами мякоти авокадо. Добавьте 100 граммов орехов, предварительно слегка обжаренных на сковороде. Следующий шаг – нарезать 100 граммов красного лука и аккуратно соединить все ингредиенты.

Заправка делает салат особенно вкусным. Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, сок половины лимона, соли и перца по вкусу. Полейте салат заправкой и нежно перемешайте, чтобы не повредить авокадо.

При подаче посыпьте сверху свежей зеленью – укропом или базиликом. Это добавит ярких ноток и украсит вашу тарелку. Салат «Идиллия» станет отличным дополнением к обеду или ужину. Подайте его холодным, чтобы насладиться всеми ароматами и вкусами!

Цитрусово-свекольный салат с сыром

Для приготовления цитрусово-свекольного салата с сыром вам понадобятся свежие свекла, апельсины, грейпфруты и сыр Фета или козий сыр. Поставьте свеклу вариться до мягкости, это займет около 40-50 минут. Дайте ей остыть, затем очистите и нарежьте кубиками.

Очистите апельсины и грейпфруты, нарежьте их на дольки, убрав все пленки. Это добавит ярких вкусовых нот в салат. После этого соедините цитрусы и свеклу в большой миске.

Для заправки используйте оливковое масло, лимонный сок, немного меда и щепотку соли. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты пропитались ароматной заправкой.

В завершение добавьте разломанный на кусочки сыр поверх салата и тщательно перемешайте. Подавайте с зеленью на гарнир. Так вы получите не только красивое, но и вкусное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина.

Маринованная капуста со свеклой по-грузински

Шинкуйте капусту тонкими полосками. Свеклу натрите на крупной терке. Чеснок нарежьте мелко. В глубокой кастрюле смешайте воду, соль и уксус. Доведите до кипения и остудите маринад.

В глубокой миске чередуйте слоями капусту, свеклу и чеснок. Добавьте лавровый лист. Залейте всё приготовленным маринадом и хорошо перемешайте. Накройте плотно крышкой или пленкой. Уберите в холодильник на 2-3 дня для брожения.

Перед подачей попробуйте готовую закуску. Если необходимо, подкорректируйте количество соли. Маринованная капуста со свеклой по-грузински прекрасно сочетается с мясными блюдами и отлично хранится в течение нескольких недель. Наслаждайтесь ярким вкусом и полезными свойствами этого блюда!

Куриный борщ

Для приготовления куриного борща с свеклой используйте свежие ингредиенты. Это сделает блюдо ярким и насыщенным на вкус.

Отварите куриные грудки в подсоленной воде. Добавьте 2-3 лавровых листа и несколько перцев горошком для аромата. Как только курица будет готова, выньте ее и дайте остыть, а бульон оставьте.

В отдельной кастрюле обжарьте 1 среднюю свеклу, 1 морковь и 1 луковицу на растительном масле. Нарежьте овощи мелко, чтобы они быстрее приготовились. Примерно через 5-7 минут добавьте 1 натертую картошку и 1 нашинкованную капусту. Продолжайте жарить пищу до мягкости овощей.

Когда овощи будут готовы, переложите их в бульон и дайте покипеть 10-15 минут. Это придаст аромат и вкус вашему борщу.

Перед подачей нарежьте куриную грудку и добавьте в борщ. Посыпьте свежей зеленью – укропом и петрушкой. По желанию добавьте соль и перец.

Сервируйте борщ горячим, с кусочком черного хлеба или пампушками. Такой вариантом блюда приятно удивить гостей или побаловать семью!

Классический борщ с говядиной

Для бульона положите говядину в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. В процессе варки добавьте лавровый лист, перец горошком и 1-2 зубчика чеснока. Уменьшите огонь и варите минимум 1,5 часа, периодически снимая образовавшуюся пену.

Пока готовится мясо, займитесь подготовкой овощей. Для борща вам понадобятся:

Ингредиенты	Количество
Свекла	1-2 шт.
Морковь	1 шт.
Картофель	3-4 шт.
Капуста	200-300 г
Лук	1 шт.
Помидоры (или томатная паста)	2 шт. (2 ст. ложки)
Масло растительное	2 ст. ложки
Соль, перец	по вкусу

Очистите свеклу и натрите на крупной терке. Обжарьте ее на сковороде с растительным маслом до мягкости, добавьте натертую морковь и нарезанный лук. Готовьте овощи до золотистого цвета, затем добавьте помидоры или томатную пасту, и готовьте еще несколько минут.

Когда бульон будет готов, достаньте мясо, нарежьте его и верните обратно в кастрюлю. Добавьте нарезанные кубиками картофель и капусту. Затем добавьте обжаренные овощи. Доведите до кипения и варите 20-30 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.

В самом конце добавьте соль, перец и измельченный чеснок. Дайте настояться борщу 10-15 минут перед подачей. Подавайте горячим, добавив сметану и свежую зелень по вкусу.