Рецепты энчилад
Энчилада – это популярное мексиканское блюдо, которое можно приготовить с различными начинками. Вы можете использовать курицу, говядину, сыр или овощи. Вот несколько простых и вкусных рецептов, которые порадуют вас и ваших близких.
Классические куриные энчилада
- Ингредиенты:
- 2 стакана вареной курицы
- 1 стакан тертого сыра (чеддер или monterey jack)
- 1 банка томатного соуса
- 8 кукурузных тортильяс
- Специи по вкусу (кмин, паприка, перец)
- Приготовление:
Нагрейте духовку до 180°C. Обжарьте курицу с специями на сковороде. Разогрейте тортильи, на каждую положите начинку и заверните. Выложите в форму для запекания, залейте томатным соусом и посыпьте сыром. Выпекайте 20-25 минут.
Вегетарианские энчилада
- Ингредиенты:
- 1 стакан черной фасоли
- 1 стакан кукурузы
- 1 красный болгарский перец
- 8 пшеничных тортильяс
- 1 банка сальсы
- Приготовление:
В сковороде смешайте фасоль, кукурузу и нарезанный перец. Легко обжарьте. Заверните смесь в тортильи и выложите в форму для запекания. Залейте сальсой и запекайте 20 минут при 180°C.
Советы по подаче энчилад
Энчилады прекрасно сочетаются с различными соусами и начинками. Вот несколько идей:
- Гуакамоле: отличный вариант для подачи, добавляет свежести.
- Сметана: смягчает вкус и добавляет кремовой текстуры.
- Свежая зелень: кинза или укроп придадут аромат и яркость блюду.
Попробуйте эти рецепты и советы, чтобы насладиться вкусом настоящих мексиканских энчилад в своем доме!
Энчилада с курицей и чили
Приготовьте вкусные энчилада с курицей и чили, используя простые и доступные ингредиенты. Сначала нарежьте куриную грудку и обжарьте её на сковороде с небольшим количеством масла, добавив лук и чеснок для аромата. Обжаривайте до золотистой корочки, затем добавьте порезанные чили по вкусу, соль и перец.
Для начинки используйте мягкий сыр, который легко растает, и немного кукурузы. Разложите начинку на кукурузные Tortillas, сверните и выложите их в форму для запекания.
Приготовьте соус: смешайте томатное пюре с чили порошком, текилой и специями. Залейте им энчилада, посыпьте сверху тертым сыром и поставьте в разогретую духовку на 20-25 минут при температуре 180°C. Ждите, пока сыр хорошо расплавится и начнёт золотиться.
При подаче посыпьте свежей кинзой и добавьте немного сметаны или гуакамоле. Эта комбинация делает блюдо ещё более аппетитным. Наслаждайтесь своим ужином!
