Чечевичные супы

Приготовьте вкусный чечевичный суп, который станет идеальным решением для теплого ужина. Начните с того, что выберите свежую чечевицу: красную для быстрого приготовления или зеленую для более насыщенного вкуса. Замочите чечевицу на несколько часов перед готовкой, чтобы ускорить процесс варки и улучшить текстуру.

Добавьте в суп ароматные овощи. Лук, морковь и сельдерей создадут прекрасный вкус и сделают блюдо более сытным. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы раскрыть ароматы, затем добавьте чечевицу и залейте бульоном или водой. Специи также играют важную роль: учитывайте кумин, куркуму и черный перец, чтобы добавить глубину и пикантность блюду.

Не спешите с подачей! Дайте супу настояться, чтобы все вкусы смешались. Перед подачей добавьте свежую зелень и немного лимонного сока для свежести. Такой подход обеспечит гармоничный вкус и наслаждение от каждой ложки чечевичного супа.

11 блюд из чечевицы от пользователей Food. ru / Котлеты, супы и не только

Приготовьте чечевичные супы, которые порадуют не только вас, но и ваших близких. Используйте красную чечевицу для легких супов с пряностями. Для этого обжарьте мелко нарезанный лук и морковь, добавьте чеснок, потом чечевицу и залейте бульоном. Варите около 20 минут, приправив по вкусу.

Если хотите что-то более сытное, рассмотрите чечевичный суп-пюре. После варки, пробейте все в блендере до кремообразной консистенции. Подавайте с капелькой оливкового масла и свежим укропом. Это вносит легкость в блюдо, а также добавляет пикантности.

Чечевичные котлеты станут отличным вариантом для обеда или ужина. Смешайте вареную чечевицу с панировочными сухарями, добавьте мелко нарезанный лук, морковь и специи. Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Подавайте с соусом из йогурта и зелени.

Не забывайте о чечевичных запеканках. Перемешайте чечевицу с овощами, яйцом и любимыми специями, залейте все соусом и запекайте в духовке. В результате получится сытное и полезное основное блюдо.

Чечевица подходит и для салатов. Смешайте отваренную чечевицу с свежими овощами, добавьте оливковое масло, лимонный сок и любимые пряности. Такой салат отлично подойдет для легкого ужина или как гарнир.

Для любителей острых блюд приготовьте чечевицу с карри. Обжарьте лук с чесноком, добавьте специи и вареную чечевицу, дайте потомиться на слабом огне. Подавайте с рисом или хлебом.

Попробуйте сделать чечевичный бульон с грибами. Обжарьте грибы, добавьте к ним овощи и чечевицу, в конце покройте все бульоном и дайте настояться. Это придаст блюду насыщенный вкус.

Чечевица в соусе – прекрасный вариант для пасты. Смешайте отваренную чечевицу с томатным соусом, пряностями и подавайте с любыми видами пасты. Это сытное и оригинальное блюдо, которое украсит любой обед.

На завтрак предложите чечевичный омлет. Размешайте яйца с отваренной чечевицей и специями, жарьте на сковороде. Это не только полезно, но и вкусно.

Картофельные лепешки с чечевицей идеально подойдут к супам. Смешайте картофельное пюре с вареной чечевицей, сформируйте лепешки и обжарьте до золотистой корочки.

Не забывайте экспериментировать с чечевицей. Это универсальный продукт, который может стать основой множества блюд. Пробуйте каждый из этих рецептов, находите свои любимые комбинации и радуйте себя и близких вкусной едой!

Чечевичный суп на курином бульоне

Для приготовления чечевичного супа на курином бульоне используйте следующие ингредиенты:

• 1 стакан красной чечевицы
• 1 литр куриного бульона
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 картофелины
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Зелень для подачи (петрушка, укроп)
• Оливковое масло для жарки

Начните с подготовки овощей. Лук и чеснок нарежьте мелко, морковь и картофель — кубиками. На среднем огне разогрейте оливковое масло в кастрюле. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и тушите еще минуту.

Добавьте к луку и чесноку морковь и картофель, обжаривайте около 5 минут, помешивая. После этого введите красную чечевицу и тщательно перемешайте.

Залейте содержимое кастрюли куриным бульоном, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой. Если хотите, можете добавить немного воды, чтобы суп не был слишком густым.

По завершении варки добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Такой чечевичный суп отлично согревает и подходит как для обеда, так и для ужина.

Чечевичный суп с томатами

Приготовьте вкусный чечевичный суп с томатами, который порадует вас своим ароматом и насыщенным вкусом. Используйте красную чечевицу, которая готовится быстро и добавляет супу нежную текстуру.

Для начала подготовьте ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Красная чечевица	1 стакан
Морковь	1 шт.
Лук	1 шт.
Помидоры в собственном соку	1 банка (400 г)
Чеснок	2 зубчика
Оливковое масло	2 ст. ложки
Куриный или овощной бульон	4 стакана
Соль и перец	по вкусу
Прованские травы	1 ч. ложка

На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости. Затем добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.

Добавьте помидоры в собственном соку и чечевицу, перемешайте. Влейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и томите около 20 минут. Чечевица должна стать мягкой.

Приправьте суп солью, перцем и прованскими травами. Для более насыщенного вкуса рассмотрите возможность добавить щепотку красного перца. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Этот суп подходит для холодных дней и отлично насыщает. Простой рецепт, который можно адаптировать под собственные предпочтения, добавляя любимые специи или дополнительные овощи.

Суп из красной чечевицы с курицей

Приготовьте вкусный и сытный суп из красной чечевицы с курицей. Этот рецепт прост в исполнении и требует минимальных усилий.

Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 стакан красной чечевицы
• 300 г куриного филе
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 литра овощного или куриного бульона
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка для украшения

1. Начните с подготовки ингредиентов. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, лук — мелким кубиком, а морковь — соломкой. Чеснок можно мелко нарезать или пропустить через пресс.

2. В глубокой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и чеснок, продолжайте жарить несколько минут.

3. Далее добавьте курицу и обжаривайте до легкой золотистой корочки. Затем добавьте красную чечевицу и перемешайте.

4. Влейте бульон, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите под крышкой около 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.

5. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию можно добавить специи, такие как тмин или куркума, для усиления аромата.

6. Разлейте суп по тарелкам и украсьте нарезанной петрушкой. Подавайте горячим с ломтиками свежего хлеба.

Наслаждайтесь насыщенным вкусом и питательной ценностью этого супа из красной чечевицы с курицей!

Чечевичный суп с овощами

Используйте зеленую или красную чечевицу для приготовления питательного супа. Овощи придадут блюду яркий вкус и аромат. Начните с обжаривания лука и моркови на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте к ним нарезанный картофель и выберите дополнительные овощи, такие как сельдерей или болгарский перец. Помешивайте 5 минут, затем добавьте 1,5 литра воды и пучок любимых трав – тимьян или Петрушка придадут наилучший вкус.

Ингредиенты	Количество
Чечевица	1 стакан
Лук репчатый	1 шт.
Морковь	1 шт.
Картофель	2 шт.
Сельдерей (по желанию)	1 стебель
Болгарский перец (по желанию)	1 шт.
Чеснок	2 зубчика
Соль и перец	по вкусу

После закипания добавьте промытую чечевицу. Приправьте солью и перцем. Уменьшите огонь до минимума, готовьте 20-30 минут до готовности чечевицы и овощей. Перед подачей посыпьте свежей зеленью, чтобы усилить аромат.

Чечевичный суп с овощами станет отличным вариантом для обеда или ужина, благодаря своей питательной ценности и гармонии вкусов. Приятного аппетита!

Суп с тушенкой и чечевицей

Готовьте суп с тушенкой и чечевицей, чтобы насладиться питательным и сытным блюдом. Для начала отварите 200 г чечевицы до мягкости. За это время обжарьте одну нарезанную луковицу и одну морковь, натертую на крупной терке, на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Когда овощи станут золотистыми, добавьте 400 г тушенки. Хорошо перемешайте и прогрейте, чтобы мясо приобрело аромат овощей. Затем переложите эту смесь в кастрюлю с готовой чечевицей.

Приправьте суп солью, черным перцем, паприкой и лавровым листом по вкусу. Влейте 1,5 литра воды или бульона. Доведите до кипения и варите еще 15-20 минут на медленном огне. Это придаст супу насыщенный вкус.

Перед подачей добавьте нарезанную зелень, например, укроп или петрушку. Этот суп отлично подходит к свежему хлебу или гренкам. Пробуйте, экспериментируйте с добавлением любимых овощей или специй – ваш суп станет уникальным и ароматным.

Чем полезна чечевица / И зачем ее проращивают

Чечевица обладает высоким содержанием белка, что делает ее отличной альтернативой мясу. Всего в 100 граммах чечевицы содержится около 25 граммов белка, что особенно привлекательно для вегетарианцев и веганов. Кроме того, она богата клетчаткой, что помогает поддерживать здоровье ЖКТ и способствует нормализации уровня сахара в крови.

Проращивание чечевицы увеличивает ее питательную ценность. Проращенная чечевица содержит больше витаминов, таких как витамин C и витамины группы B, а также минералы, включая магний и фосфор. Процесс проращивания активирует ферменты, которые помогают улучшить усвоение питательных веществ и снижают содержание антинутриентов, таких как фитиновая кислота.

Добавление проращенной чечевицы в салаты или супы делает их более полезными и питательными. Это не только улучшает вкус блюд, но и повышает их пищевую ценность. Регулярное употребление чечевицы способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ.

Таким образом, не только саму чечевицу полезно включать в рацион, но и проращивание позволяет максимально раскрыть ее свойства, превращая ваши блюда в настоящие источники здоровья.

Видеорецепт: чечевичный суп с зеленью / Здоровый обед от блогера Марины

Используй красную чечевицу для быстрого приготовления. Эта крупа не требует замачивания и готовится всего за 20-25 минут. Начни с обжаривания лука и моркови на оливковом масле до золотистого цвета.

Добавь к ним порезанный чеснок и обжаривай еще 1-2 минуты. Затем положи в кастрюлю 200 г красной чечевицы, 1,5 литра овощного бульона и 1 чайную ложку куркумы. Как только смесь закипит, убавь огонь и варите 20 минут.

За 5 минут до готовности добавь мелко нарезанные зелень (петрушка и укроп), соль и перец по вкусу. Это даст супу свежесть и яркий вкус.

Обязательно подавай с ломтиками лимона. Это придаст дополнительную кислинку и сделает блюдо более освежающим. Не забудь попробовать перед подачей, чтобы настроить вкус по своему желанию.

Загляни на канал Марины для подробностей и наглядного процесса готовки. Приятного аппетита!

Тыквенно-кокосовый дал

Приготовьте тыквенно-кокосовый дал для уютного ужина. Этот суп отличается нежным вкусом и кремовой текстурой благодаря кокосовому молоку. Используйте красную чечевицу для достижения легкости и быстроты в приготовлении.

Ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Красная чечевица	1 стакан
Тыква (очищенная и нарезанная кубиками)	2 стакана
Кокосовое молоко	1 банка (400 мл)
Лук	1 шт.
Имбирь (натертый)	1 ч. ложка
Чеснок (измельченный)	2 зубчика
Куркума	1 ч. ложка
Зира	1/2 ч. ложки
Соль	по вкусу
Оливковое масло	2 ст. ложки
Лайм (для подачи)	по желанию

На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук, имбирь и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте куркуму и зиру. Смешивайте до появления аромата.

В кастрюлю добавьте чечевицу, тыкву и обжаренные овощи. Залейте кокосовым молоком и добавьте 3 стакана воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности чечевицы и тыквы, примерно 20-25 минут.

При необходимости добавьте соль. По желанию, перед подачей выжмите немного сока лайма для освежающего акцента. Этот суп прекрасно сочетается с рисом или лепешками.

Какие блюда готовят из чечевицы

Чечевица универсальна и используется в различных блюдах. Попробуйте приготовить чечевичный суп, рагу или запеканку с овощами. Она прекрасно подходит для салатов и пюре, а также вегетарианских бургеров. Чечевица удобно комбинируется с пряностями, что раскрывает её вкус.

Красные бобы

Красные чечевичные бобы быстро варятся и имеют мягкую текстуру. Они отлично подходят для приготовления пюре и супов. Используйте красную чечевицу в блюдах с азиатским уклоном, например, в индийских даалах. Легкость и быстрый процесс приготовления делают её идеальным вариантом для ужина в будний день.

Чёрные бобы

Чёрная чечевица имеет насыщенный вкус и сохраняет свою форму при приготовлении. Она прекрасно смотрится в салатах или как гарнир. Чёрные бобы часто добавляют в мексиканскую кухню, делая бобовые тако или супы. Их текстура придаёт блюдам особую пикантность.

Зелёные бобы

Зелёная чечевица более плотная и имеет ореховый привкус. Она легка в приготовлении и хорошо подходит для запеканок, рагу и супов. Зелёная чечевица требует больше времени на варку, но её пряный вкус оправдывает ожидания.

Жёлтые бобы

Жёлтая чечевица похожа на красную, но требует немного больше времени на приготовление. Используйте её в карри или как гарнир. Жёлтая чечевица хорошо впитывает ароматы и специи, что делает её популярной в восточной кухне.

Выбирайте чечевицу в зависимости от блюда и желаемой текстуры. Экспериментируйте с разными видами, чтобы разнообразить свою кулинарную практику и насытить рацион здоровыми ингредиентами.

Суп-пюре из зеленой чечевицы

Приготовьте суп-пюре из зеленой чечевицы, чтобы насладиться нежной текстурой и богатым вкусом. Начните с промывания 250 г чечевицы под холодной водой. В кастрюле разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и добавьте нарезанный лук (1 шт.). Обжарьте до прозрачности.

Добавьте в кастрюлю 1 нарезанную морковь и 1 нарезанный сельдерей. Готовьте овощи несколько минут. Затем всыпьте чечевицу, залейте 1,5 литра овощного бульона и добавьте 2 зубчика измельченного чеснока. Посолите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 25-30 минут до мягкости чечевицы.

После варки дайте супу немного остыть, а затем используйте блендер, чтобы получить однородную массу. Если суп слишком густой, добавьте немного горячего бульона или воды до желаемой консистенции. Верните суп на огонь и добавьте 1 чайную ложку лимонного сока для яркости вкуса.

Подавайте горячим, украсив свежей зеленью или ложкой сметаны. Это блюдо станет отличным выбором для обеда или ужина, обеспечивая вас необходимыми витаминами и питательными веществами.

Постный суп из чечевицы

Этот постный суп из чечевицы приготовляется быстро и легко. Для начала возьмите 1 стакан чечевицы, тщательно промойте ее под холодной водой. Замачивать не нужно.

В кастрюле разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте нарезанный кубиками 1 средний лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем добавьте 1 морковь, натертую на крупной терке, и обжаривайте еще 5 минут.

Всыпьте чечевицу в кастрюлю, добавьте 1,5 литра овощного бульона или воды, 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанных, и 1-2 лавровых листа. Приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 25-30 минут до готовности чечевицы.

Для аромата в последние 5-10 минут готовки добавьте 1 чайную ложку куркумы и щепотку красного перца. По желанию можно добавить мелко нарезанную свежую зелень: петрушку или укроп.

Перед подачей суп рекомендуется тщательно перемешать. Это добавит текстуры. Подавайте с ломтиками ржаного хлеба. Такой суп отлично подходит для обеда или ужина, наполняя энергией и согревая.

Суп с зеленой чечевицей

Для быстрого и питательного ужина приготовьте суп с зеленой чечевицей. Этот рецепт легко адаптируется под ваши предпочтения и доступные ингредиенты.

Начните с 1 стакана зеленой чечевицы. Промойте её под холодной водой и замочите на 30 минут, чтобы ускорить процесс варки. В кастрюле разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Обжарьте одну нарезанную луковицу и одну морковь, порезанную кубиками, до мягкости, примерно 5 минут.

Добавьте к овощам 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных, и готовьте ещё 1 минуту. Затем положите чечевицу, долейте 6 стаканов овощного или куриного бульона, добавьте одну лавровый лист и 1 чайную ложку тмина. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой.

В конце приготовления добавьте соль и перец по вкусу. Опционально включите в рецепт одну нарезанную картофелину или шпинат за 10 минут до готовности для добавления текстуры и цвета.

Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Этот суп отлично хранится в холодильнике, поэтому можно готовить сразу двойную порцию для удобных обедов или ужинов на несколько дней.

Чечевичный суп по-турецки

Приготовьте чечевичный суп по-турецки, известный как «мерджимек шорбасы», чтобы порадовать своих близких. Начните с обжаривания одной крупной нарезанной луковицы на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте две мелко нарезанных моркови и одну нарезанную картошку. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут.

Затем добавьте 1 стакан красной чечевицы и 6 стаканов воды или овощного бульона. Не забудьте посолить по вкусу. Используйте специи: чайную ложку тмина и паприки для придания аромата. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.

По окончании варки используйте погружной блендер, чтобы добиться однородной текстуры. Если хотите, добавьте еще немного воды, чтобы получить желаемую консистенцию. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте лимонный сок для кислинки и свежесть.

Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Йогурт подойдет в качестве гарнира, добавляя нежность и контраст к остроте супа. Этот рецепт порадует всех любителей вкусной и полезной кухни.

Как приготовить чечевичный суп-пюре / 6 рецептов с тыквой, картофелем или рыбой

Добавьте в кастрюлю 1 стакан чечевицы и 4 стакана воды. Убедитесь, что чечевица хорошо промыта. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут до мягкости.

Для тыквенного супа-пюре очистите и нарежьте 300 г тыквы. Обжарьте на сковороде с луком до золотистого цвета. Смешайте с отваренной чечевицей и 1 стаканом овощного бульона. Пробейте блендером до кремообразной консистенции. Приправьте солью и перцем.

Для картофельного варианта добавьте 2 нарезанных картофелины к чечевице на этапе варки. После приготовления объедините с обжаренными луком и морковью. Используйте блендер и добавьте немного сливок для нежного вкуса.

Если хотите добавить рыбу, готовьте суп с 200 г филе белой рыбы. Запекайте филе в духовке, затем добавьте в готовый суп перед пюрированием. Это придаст блюду изысканности.

Для остроты в один из рецептов добавьте щепотку кайенского перца. Он отлично сочетается с тыквой и делает вкус более насыщенным.

Подгоните текстуру супа по своему желанию. Для более густого добавьте меньше жидкости, для жидкого – больше бульона. Это даст возможность экспериментировать с консистенцией.

Ингредиенты	Время на приготовление
Чечевица, тыква, лук	40 минут
Чечевица, картофель, морковь	45 минут
Чечевица, рыба, лук	50 минут

Подавайте суп горячим, украшенным свежей зеленью. Это добавит яркости и свежести в ваше блюдо.

Сытный суп из чечевицы и капусты

Для приготовления сытного супа вам понадобятся: 1 стакан чечевицы, 200 грамм капусты, 1 луковица, 2 моркови, 2 картошки, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец и специи по вкусу. Начните с того, что промойте чечевицу под холодной водой, затем замочите её на 30 минут, чтобы уменьшить время приготовления.

В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте тертую морковь. Жарьте овощи около 5 минут. Далее добавьте нарезанную кубиками картошку и капусту, слегка обжарьте вместе с остальными компонентами, чтобы улучшить вкус.

После этого добавьте чечевицу и залейте ингредиенты 1,5 литрами воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте около 30-40 минут, пока чечевица и картошка не станут мягкими. В процессе варки добавьте соль, перец и специи по вашему выбору, такие как лавровый лист или тимьян.

Как только суп готов, дайте ему настояться 10-15 минут. Это придаст ему насыщенный вкус. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Такой суп отлично подходит для холодной погоды и станет сытным ужином для всей семьи.

Чечевичный суп со свининой

Приготовьте чечевичный суп со свининой, который порадует своим насыщенным вкусом и ароматом. Начните с выбора качественной свинины, например, шейки или лопатки. Нарежьте мясо на небольшие куски.

Соберите ингредиенты:

• 200 г чечевицы;
• 300 г свинины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 картофелины;
• 1,5 л бульона (или воды);
• Соль, перец по вкусу;
• Зелень для подачи.

Обжарьте лук до золотистого цвета на сковороде с небольшим количеством масла. Затем добавьте морковь, натертую на крупной терке. Через несколько минут положите кусочки свинины и обжаривайте до румяной корочки.

Промойте чечевицу, добавьте к мясу, затем влейте бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20 минут. Затем добавьте нарезанный картофель и продолжайте варить еще 15 минут. В самом конце положите измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.

Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо прекрасно подходит для обеда или ужина, обеспечивая не только сытость, но и заряд энергии на весь день. Приятного аппетита!