Приготовьте настоящие лепешки кыстыбый, и ваш стол преобразится. Для начала соберите необходимые ингредиенты: мука, вода, соль, картофель и растительное масло.
Ингредиенты для теста и начинки
- 300 г муки
- 150 мл воды
- 1 ч. л. соли
- 500 г картофеля
- 2 ст. л. растительного масла
- Специи по вкусу (перец, зелень)
Приготовление теста
Просейте муку с солью в глубокую миску. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть 30 минут.
Приготовление начинки
Отварите картофель до готовности, затем разомните его в массу. Добавьте растительное масло, специи и тщательно перемешайте. Убедитесь, что начинка не слишком жидкая, чтобы не испортить тесто.
Формирование и жарка кыстыбый
- Разделите тесто на равные части.
- Скатайте каждую часть в круглый лепешку.
- На одну половину лепешки выложите начинку, накройте другой половиной и тщательно закраьте края.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистой корочки.
Подавайте кыстыбый горячими с любимым соусом или сметаной. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала приготовьте тесто. Смешайте 500 г муки, 1 ч. ложку соли и 250 мл теплой воды. Замесите эластичное тесто и оставьте его на 30 минут, накрыв полотенцем.
Затем приступите к начинки. Используйте 250 г картофеля, отваренного и толченого. Добавьте к картошке 100 г лука, обжаренного до золотистого цвета, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
Отделите от теста небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие круглые лепешки. На одну половину лепешки выложите начинку, оставляя немного свободного места по краям. Сложите лепешку пополам и тщательно прижмите края, чтобы начинка не вытекала.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжаривайте кыстыбый с обеих сторон до румяной корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Для более насыщенного вкуса можно смазать готовые лепешки сливочным маслом.
Подавайте горячими, украсив зеленью. Приятного аппетита!