Приготовьте поистине изысканное блюдо – каннеллони с креветками. Этот рецепт от Константина Ивлева сочетает в себе простоту и элегантность, что делает его идеальным для любого случая. Свежие креветки, нежное тесто и ароматные специи создают гармоничное сочетание вкусов.
Начните с подбора качественных креветок. Лучше всего подойдут свежие или замороженные, но очищенные. Не забудьте о том, что важна и текстура начинки. Используйте творожный сыр или рикотту для создания мягкости и легкости.
Приготовление соуса обогащает блюдо. Томатный основы не только добавляет яркости, но и подчеркивает морепродукты. Обжарьте базилик и чеснок, чтобы получить насыщенный аромат — это сделает соус более выразительным. Не жалейте специй! Паприка и черный перец отлично дополнит вкус креветок.
Собирая каннеллони, не спешите. Наполните трубочки аккуратно, чтобы начинка не вытекала во время запекания. Для аппетитной корочки посыпьте сверху тертым пармезаном и отправьте в духовку. Результат вас приятно удивит!
Ингредиенты
Для приготовления каннеллони с креветками вам понадобятся следующие продукты:
Основные ингредиенты
- Каннеллони — 250 г
- Креветки — 300 г (очищенные)
- Рикотта — 200 г
- Тертый пармезан — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
Для соуса
- Помидоры в собственном соку — 400 г
- Базилик — несколько листьев (свежий)
- Лук — 1 шт.
- Сахар — 1 ч. ложка (по желанию, для сбалансирования кислоты)
Обязательно проверьте наличие всех ингредиентов перед началом готовки. Удачного приготовления!
Пошаговая инструкция рецепта
На первом этапе подготовьте ингредиенты: креветки, каннеллони, сливки, чеснок, лук, пармезан, зелень. Очистите креветки от панцирей и удалите кишечник. Замаринуйте их с солью, перцем и лимонным соком.
Приготовление начинки
На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте креветки и готовьте около 3-4 минут, пока они не станут розовыми. Затем снимите с огня, влейте сливки и тщательно перемешайте, добавив тертый пармезан. Дайте остыть.
Фаршировка каннеллони
Далее заполните каннеллони приготовленной начинкой с помощью кондитерского мешка. Расположите их в форме для запекания. Для соуса смешайте остатки сливок с первым этапом – остались лук и чеснок. Залейте соусом каннеллони, добавив еще немного тертого пармезана сверху.
Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 25 минут. Затем удалите фольгу и подрумяньте верх еще 10 минут. Подавайте с зеленью, дополнив тертым пармезаном перед подачей.