Чтобы приготовить идеальные дрожжевые булочки, обязательно следите за температурой теста и временем его расстойки. Начните с активизации дрожжей, добавив к ним теплое молоко и немного сахара. Это обеспечит сильный подъем теста.
После замеса теста позвольте ему подняться в теплом месте, пока оно не увеличится в два раза. Используйте покрытие, чтобы создать парниковый эффект. Как только тесто поднимется, аккуратно его обомните, чтобы удалить излишки воздуха, а затем сформируйте булочки, придавая им желаемую форму.
Перед выпечкой дайте булочкам еще немного времени для расстойки. Это придаст им легкость и воздушность. Для более золотистой корочки смажьте поверхность молоком или яйцом перед отправкой в духовку. Выпекайте при температуре 180°C до тех пор, пока булочки не станут золотистыми и ароматными.
Когда ваш дом наполнится благоуханием свежей выпечки, дождитесь, пока булочки немного остынут, и насладитесь ими с любимым джемом или маслом. Такие булочки прекрасно подойдут как к завтраку, так и к семейному чаепитию.
