Приготовьте бигус с уткой, чтобы удивить своих близких. Это блюдо сочетает в себе насыщенный вкус мяса и кислоты квашеной капусты. Попробуйте, и вам понравится результат!
Ингредиенты
- Утка: 1 шт. (примерно 1,5 кг)
- Квашеная капуста: 500 г
- Лук: 2 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Картофель: 3-4 шт.
- Чеснок: 3 зубчика
- Лавровый лист: 2 шт.
- Перец горошком: 5-6 шт.
- Соль и перец: по вкусу
- Масло растительное: для жарки
Приготовление
Шаг 1: Подготовка утки
Промойте утку, обсушите и нарежьте на порционные куски. Обжарьте их в глубокой сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 2: Овощи
Мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке. После того, как утка захватит цвет, добавьте лук и морковь, продолжайте обжаривать до мягкости.
Шаг 3: Основной процесс
Добавьте квашеную капусту, тщательно перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне около 30 минут. Засыпьте картофель, нарезанный кубиками, добавьте лавровый лист и перец горошком. Залейте воду, чтобы почти покрыло все ингредиенты. Тушите еще 30-40 минут до готовности картофеля.
Подача
Бигус с уткой подается горячим. Подайте его с ломтиками черного хлеба и свежей зеленью. Это отличная альтернатива привычным блюдам на праздничном столе.
Попробуйте этот рецепт, и вы удивите всех неповторимым вкусом бигуса с уткой!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте утку: очистите ее от перьев, тщательно промойте и обсушите. После этого натрите утку солью, перцем и любимыми специями для более насыщенного вкуса. Можно добавить в внутреннюю часть утки часть яблок или апельсинов для легкой кислинки.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите утку на противень, предварительно застеленный фольгой. Это поможет сохранить сочность. Запекайте утку около 1,5-2 часов, периодически поливая мясо выделяющимся соком.
В это время приготовьте бигус. Нашинкуйте капусту, морковь и лук. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте морковь и капусту. Жарьте на среднем огне, перемешивая, около 10-15 минут. После этого добавьте нарезанные сосиски или мясо, потушите еще 10 минут.
На заключительном этапе добавьте в бигус томатную пасту, специи и немного воды. Тушите на слабом огне 30 минут. После готовности бигус обильно подавайте к запеченной утке, украсив блюдо зеленью. Приятного аппетита!