Приготовьте азу по-татарски со свининой на своей кухне! Этот блюдо порадует вас не только насыщенным вкусом, но и ароматом, который заполнит дом. Свинина, запеченная с картофелем и овощами, станет идеальным выбором для праздника или семейного ужина.
Этот блюдо порадует вас не только насыщенным вкусом, но и ароматом, который заполнит дом. Свинина, запеченная с картофелем и овощами, станет идеальным выбором для праздника или семейного ужина.»>
Соберите необходимые ингредиенты: 500 г свинины, 4 картофелины, 2 моркови, 2 луковицы и специи по вкусу – соль, черный перец, тимьян. Выбор мяса имеет значение. Свинина в этом рецепте лучше всего подходит благодаря своей мягкости и сочности.
Начните с нарезки свинины кубиками и обжаривания в разогретом масле до золотистой корочки. Следующий шаг – добавление нарезанных лука и моркови. Изучите моменты обжаривания: овощи должны стать мягкими и ароматными, чтобы раскрыть весь потенциал блюда.
Затем добавьте нарезанный картофель, специи и немного воды. Уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой, позволяя всем ингредиентам настояться. На этом этапе у вас есть время подготовить стол или предложить гостям закуску. Блюдо готово будет через 1,5-2 часа – ожидайте великолепного результата!
Описание приготовления:
Для приготовления азу по-татарски со свининой нужно следовать определенной последовательности, чтобы достичь насыщенного вкуса блюда.
Подготовьте все ингредиенты:
- свинина (около 500 г);
- лук (2 шт.);
- морковь (1 шт.);
- помидоры (2 шт.);
- чеснок (2 зубчика);
- огурцы солёные (3-4 шт.);
- специи: перец, лавровый лист, укроп, соль по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- бульон или вода (по необходимости).
Нарежьте свинину кубиками и обжарьте на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и жарьте до прозрачности.
Следующим этапом станет добавление натёртой моркови. Она придаст блюду сладковатый вкус. После того, как морковь станет мягкой, добавьте нарезанные помидоры и чеснок. Тушите все ингредиенты несколько минут, чтобы они обменялись ароматами.
Теперь очередь за солеными огурцами. Нарежьте их мелко и добавьте в кастрюлю. Перемешайте, добавьте специи и заливайте горячим бульоном или водой так, чтобы ингредиенты были покрыты жидкостью.
Уменьшите огонь и тушите approximately 40-60 минут, пока свинина не станет мягкой. Периодически проверяйте на вкус и добавляйте соль, если это необходимо.
Подавайте азу горячим, посыпав свежим укропом. Это придаст блюду свежий аромат и уютный вид.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления азу по-татарски со свининой подготовьте следующие ингредиенты:
Основные продукты:
Свинина – 500 г. Выберите мясо с небольшим количеством жира, чтобы обеспечить сочность блюда.
Лук репчатый – 2 шт. Нарежьте его полукольцами для равномерного обжаривания.
– 2 шт. Нарежьте его полукольцами для равномерного обжаривания.»>
Морковь – 1 шт. Убедитесь, что она свежая и сладкая, нарежьте ее соломкой.
Прочие ингредиенты:
Чеснок – 3 зубчика. Измельчите его для добавления пикантности.
– 3 зубчика. Измельчите его для добавления пикантности.»>
Томатная паста – 2 ст. ложки. Она придаст блюду насыщенный цвет и вкус.
– 2 ст. ложки. Она придаст блюду насыщенный цвет и вкус.»>
Соль и перец – по вкусу. Рекомендуется добавлять их постепенно, чтобы не пересолить блюдо.
– по вкусу. Рекомендуется добавлять их постепенно, чтобы не пересолить блюдо.»>
Специи (перец черный, зира, лавровый лист) – на ваше усмотрение. Используйте их для создания аромата.
Подсолнечное масло – для жарки. Выберите масло с нейтральным вкусом.
– для жарки. Выберите масло с нейтральным вкусом.»>
Подготовив все ингредиенты, вы создадите аппетитное и насыщенное азу, которое порадует вас и ваших близких.
Калорийность
Азу по-татарски со свининой содержит примерно 250-300 калорий на порцию в зависимости от конкретного рецепта и использованных ингредиентов. Основной вклад в калорийность вносят свинина и картофель.
Свинина обладает высокой калорийностью: на 100 грамм мяса приходится около 300-350 калорий. Картофель добавляет около 80 калорий на 100 грамм. Лук и специи практически не влияют на общую калорийность блюда.
Если вы хотите минимизировать калорийность, используйте нежирные части свинины, такие как филе. Также можно уменьшить количество картофеля или заменить его на овощи, что снижает калорийность и увеличивает питательную ценность блюда.
Важно учитывать, что способ приготовления также влияет на калорийность. Жарка на масле увеличивает количество калорий, тогда как тушение или запекание сохраняет оригинальны вкус и снижает общую калорийность.
Как приготовить «Азу по-татарски со свининой»
Выберите качественное мясо свинины. Идеально подойдут шея или лопатка, так как они содержат достаточное количество жира и будут сочными. Нарежьте мясо кубиками размером около 3 см.
На сковороде раскалите немного растительного масла. Обжарьте свинину на высоком огне до румяной корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус. После обжаривания переложите мясо в кастрюлю.
На той же сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте его к мясу. Рекомендуется также обжарить нарезанные морковь и сладкий перец, чтобы они принесли своим вкусом гармонию.
Теперь пора добавить специи. Используйте соль, черный перец, любимые пряности, такие как тимьян или орегано. Залейте всё мясным бульоном или водой так, чтобы жидкость покрывала мясо.
Дайте азу тушиться на медленном огне около 1,5–2 часов. Регулярно проверяйте уровень жидкости и при необходимости добавляйте воду.
За 15 минут до готовности добавьте нарезанные картофель и солёные огурцы. Огурцы придадут блюду пикантность и оригинальность. В конце добавьте лавровый лист и дайте настояться под крышкой.
Подавайте азу горячим, с кусочком чёрного хлеба или картофельным пюре. Блюдо отлично сочетается с свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!