Чтобы создать вкусную фриттату с брокколи и сыром, соберите следующие ингредиенты:
- 4 яйца
- 200 г брокколи
- 100 г сыра (например, моцарелла или фета)
- 1 маленькая луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Начните с подготовки брокколи. Разделите ее на соцветия и отварите в кипящей воде около 3-4 минут, затем охладите в холодной воде, чтобы остановить процесс готовки. Это поможет сохранить яркий цвет и текстуру.
Приготовление фриттаты
Обжарьте мелко нарезанный лук на оливковом масле до прозрачности. Добавьте отваренную брокколи и слегка обжарьте их вместе.
Взбейте яйца в отдельной миске, добавьте соль и перец. Вылейте яичную смесь в сковороду к овощам. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне около 5 минут.
Добавление сыра
Нарежьте сыр кубиками или натрите на терке. Как только яйца начнут схватываться, равномерно распределите сыр по поверхности фриттаты. Уменьшите огонь и готовьте еще 5-7 минут до полной готовности яиц и расплавления сыра. Если хотите, в конце можно немного подгреть фриттату под грилем для золотистой корочки.
Подача
Снимите фриттату со сковороды и дайте немного остыть. Нарежьте на порционные куски и подавайте теплой. Фриттата станет настоящим украшением завтрака или легкого ужина и отлично хранится в холодильнике.
Это блюдо просто готовить, а его вкус впечатлит даже самых привередливых гурманов. Придерживайтесь шагов, экспериментируйте с добавлением других овощей или видов сыра, и создайте свой уникальный вариант фриттаты!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте ингредиенты. Вырежьте цветочную часть брокколи и отварите ее в подсоленной воде до мягкости, около 3-4 минут. Процедите и дайте остыть. Затем нарежьте на небольшие кусочки.
В глубокой сковороде разогрейте немного оливкового масла на среднем огне. Добавьте брокколи и обжаривайте около 2 минут, чтобы она немного подсушилась и раскрыла аромат.
В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте натертый сыр по вашему выбору, альтернативы могут быть моцарелла или пармезан для насыщенного вкуса.
Перелейте яичную смесь в сковороду с брокколи, аккуратно распределив все равномерно. Готовьте на среднем огне 5-7 минут, пока края начнут подрумяниваться, а середина слегка загустеет.
Чтобы завершить, поместите сковороду в заранее разогретую духовку на гриле. Выпекайте фриттату до золотистой корочки, около 3-5 минут. Убедитесь, что верхушка равномерно подрумянилась.
После выпекания дайте фриттате немного остыть, нарежьте на порции и подавайте теплой. Это блюдо отлично дополнит свежий салат или подойдёт как самостоятельное угощение.
