Приготовление рататуя не займет много времени, а результат порадует вкусом и яркостью овощей. Выберите свежие ингредиенты: кабачки, баклажаны, перец и помидоры. Они создадут гармоничное сочетание, которое удивит домочадцев.
Для начала, нарежьте все овощи тонкими ломтиками. Это позволит им равномерно готовиться и выделить ароматные соки. Рекомендуется использовать оливковое масло, чтобы подчеркивать вкус каждого из компонентов. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные овощи.
Добавьте в сковороду томатную пасту, сушеный базилик и тимьян. Эти специи сделают блюдо более насыщенным. Позвольте овощам потушиться под крышкой, чтобы все ароматы объединились. Через 20-30 минут ваш рататуй будет готов, красивый и аппетитный, оставляя пространство для творческих подходов и подачи.
Описание приготовления:
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок, продолжайте готовить до появления аромата.
Порежьте овощи: кабачки, баклажаны, перцы и помидоры. Выложите их в сковороду к луку и чесноку, добавьте соль, перец и прованские травы. Тушите на среднем огне около 20 минут, помешивая.
Для создания слоев используйте форму для запекания. Вырежьте в овощах круги одинаковой толщины. Сначала положите немного овощной смеси на дно формы, затем аккуратно разместите срезанные овощи в круговом порядке, чередуя их.
Полейте оставшейся смеси в сковороде и немного оливкового масла. Накройте форму фольгой и готовьте в разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут. После этого снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут до образования румяной корочки.
Перед подачей украсьте свежей зеленью. Рататуй получится сочным, насыщенным и ароматным. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Чтобы приготовить рататуй, вам понадобятся свежие овощи. Используйте 2 баклажана, 2 кабачка, 1 сладкий перец, 1 крупный помидор и 1 небольшую луковицу. Эти ингредиенты обеспечат насыщенный вкус.
Добавьте 3 середины чеснока для аромата, а также 4 столовые ложки оливкового масла для жарки. Приправы, такие как соль, перец по вкусу, свежий базилик и тимьян, придадут блюду особую нотку.
Для более насыщенного вкуса используйте 100 граммов тертого сыра. Он растворится в овощах и добавит кремовую текстуру.
Постарайтесь выбрать овощи одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились. Следите за их свежестью – именно от этого зависит вкус вашего блюда.
