Чтобы создать поистине аппетитное жаркое из свинины, воспользуйтесь керамическими горшочками. Этот способ приготовления сохраняет вкус и аромат каждого ингредиента, а также способствует равномерному прогреву блюда. Важно заранее подготовить все продукты: свинину нарежьте на крупные куски, а картофель, морковь и лук – на средние кубики.
Не забывайте о специях, которые придадут вашему жаркому неповторимый вкус. Чеснок, душистый перец и свежая зелень отлично подойдут для этого рецепта. Убедитесь, что свинина свежая и качественная, ведь от этого зависит итоговый результат. Просто обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки перед помещением в горшочки – это добавит дополнительную глубину вкуса.
Залив все ингредиенты бульоном или томатным соком, не забудьте оставить место для пара. Хорошо перемешайте всё перед запеканием и накройте горшочки крышками, чтобы сохранить все ароматы внутри. Запекайте в духовке на медленном огне, чтобы свинина стала мягкой, а овощи – сочными. Через пару часов вы получите настоящее русское жаркое, которое согреет в любое время года.
Описание приготовления:
Пока мясо жарится, подготовьте овощи. Натрите на терке морковь, нарежьте лук кольцами, а картофель – кубиками. Можно добавить грибы или перец для сочности и аромата. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте, пока она не станет мягкой.
Переходите к горшочкам. На дно каждого горшочка положите картофель, затем мясо, обжаренные овощи и приправы: соль, перец, лавровый лист и другие специи по вкусу. Добавьте немного воды или бульона для создания насыщенного вкуса.
Накройте горшочки крышками и отправьте в заранее разогретую до 180°C духовку. Готовьте около 1,5-2 часов. Чем дольше жаркое томится, тем более насыщенным и ароматным становится блюдо.
Перед подачей аккуратно достаньте горшочки из духовки и дайте настояться несколько минут. Это позволит всем ароматам объединиться. Подавайте жаркое с зеленью и свежим хлебом. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления жаркого из свинины по-русски в керамических горшочках вам понадобятся:
- 500 г свинины (лобковая часть или шея) – выбирайте мясо с небольшой прослойкой жира для сочности.
- 4 картофелины – нарежьте их кубиками или тонкими ломтиками.
- 2-3 моркови – натрите на крупной терке или нарежьте кольцами.
- 1 большая луковица – мелко нарежьте, чтобы она размякла при запекании.
- 3-4 зубчика чеснока – порежьте или раздавите для аромата.
- 150 г грибов (шампиньоны или лесные) – добавляют вкус и текстуру.
- 300 мл куриного или мясного бульона – для насыщенности блюда.
- 50 г растительного масла – для обжаривания мяса и овощей.
- 1-2 лавровых листа – для аромата.
- Соль и черный перец по вкусу.
- Паприка или другие специи по желанию – добавляют яркости вкусам.
Следуя этим рекомендациям, вы создадите поистине вкусное горячее блюдо, которое порадует родных и близких. Наслаждайтесь процессом приготовления и результатом!