Ингредиенты
Для приготовления курника из слоеного теста понадобятся следующие ингредиенты:
- Слоеное тесто – 500 г
- Куриное филе – 400 г
- Лук – 2 шт.
- Яйцо – 2 шт. (одно для теста, одно для смазывания)
- Рис отварной – 150 г
- Соль, перец и специи – по вкусу
- Укроп или петрушка – по желанию
- Масло растительное – для жарки
Приготовление
Шаг 1: Подготовка начинки
Измельчи лук и обжарь его на растительном масле до золотистого цвета. Добавь куриное филе, нарезанное небольшими кусками, и обжаривай до готовности. В конце добавь отварной рис, перемешай, приправь солью, перцем и специями. По желанию добавь нарезанную зелень.
Шаг 2: Подготовка теста
Тесто раздели на две части: одна должна быть больше, это будет дно, другая – верх. Раскатай большую часть теста в круг. Уложи его на противень, предварительно застеленный пергаментом.
Шаг 3: Формирование курника
Выложи начинку на раскатанное тесто, равномерно распределив её. Раскатай вторую часть теста и накрой начинку. Заверши края теста, придавая форму курника. Сделай небольшие надрезы сверху для выхода пара.
Шаг 4: Выпекание
Смажь верх курника взбитым яйцом. Поставь в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекай 30-40 минут до золотистой корочки. Следи за процессом, чтобы не пересушить.
Подача
Дай курнику немного остыть перед подачей. Нарежь его на порции и подавай с sour cream или грибным соусом. Это блюдо прекрасно дополнит любой праздничный стол.
Советы и рекомендации
- Для более насыщенного вкуса можно добавить грибы или картофель в начинку.
- Используй готовое тесто, чтобы сэкономить время. Выбор теста имеет значение, лучше брать качественное и холодное.
- Чтобы корка не была слишком жесткой, не перепекай курник.
Описание приготовления:
Подготовка начинки
На сковороде разогрейте немного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте мясо и жарьте до готовности. Затем добавьте картофель, грибы и немного воды. Тушите все вместе на медленном огне до полной готовности картофеля. Приправьте солью, перцем и любимыми специями. Дайте начинке остыть.
Сборка курника
Раскатайте слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности. Выложите половину теста в смазанную форму, оставив края свисающими. Выложите остывшую начинку ровным слоем. Накройте второй половиной теста, защипите края. Сделайте небольшие отверстия для пара. Смажьте верх теста яйцом для золотистой корочки.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 40-50 минут. Проверьте готовность теста, оно должно быть румяным и хрустящим. Дайте курнику немного остыть перед подачей, чтобы начинка не вываливалась. Наслаждайтесь!
