Для приготовления вкусной ухи из белой форели выбирайте свежую рыбу весом не менее 1 килограмма. Это обеспечит насыщенный вкус и аромат бульона. Очистите форель от чешуи, удалите голову и внутренности, оставив только филе и хребет. Хребет придаст бульону особую насыщенность.
Обратите внимание на овощи. Лук, морковь и картофель создадут гармоничное сочетание. Лук следует нарезать крупными кусками, чтобы он не потерял вкус во время приготовления. Морковь можно нарезать кружочками, а картофель – кубиками, чтобы продукты равномерно проварились и сохранили текстуру.
Приготовление ухи происходит в несколько этапов. Сначала доведите до кипения 2 литра воды, добавьте очищенные и нарезанные овощи, дайте покипеть около 15 минут. Затем добавьте хребет и филе белой форели, уменьшите огонь и варите еще 20 минут. В конце посолите по вкусу и добавьте свежую зелень – укроп или петрушку дополнят блюдо и придадут аромат.
Подавайте уху горячей, добавив в каждый тарелку немного лимонного сока для легкой кислинки. Приготовленная таким образом уха станет не только основным блюдом, но и важной частью вашего ужина, который порадует всех гостей.
