Эта окрошка с запеченным куриным бедром на березовом соке станет отличным решением для легкого обеда или ужина. Запеченное мясо добавляет блюду насыщенности, а березовый сок придает уникальный вкус, обогащая классическое сочетание свежих овощей и зелени. Используйте охлажденные ингредиенты для максимального освежающего эффекта.
Начните с подготовки куриного бедра: замаринуйте его в специях, добавив немного березового сока для усиления аромата. Запекайте в духовке до золотистого цвета – это обеспечит нежность и сочность мяса. В это время нарежьте свежие овощи: огурцы, редис, зелёный лук и добавьте немного варёного картофеля для плотности. Каждый ингредиент играет свою роль в создании сбалансированного вкуса.
Приготовленная основа окрошки станет основой для легкого и густого бульона, в который добавьте кефир или сметану, разбавленные водой для получения нужной консистенции. Наконец, смешайте все компоненты: нарезанные овощи, запечённое мясо и бульон. Оставьте на несколько минут перед подачей, чтобы вкусы соединились, и подавайте охладженным. Эта окрошка не только порадует вас, но и удивит ваших гостей!