Попробуйте приготовить оливье по рецепту Константина Ивлева, который добавляет свежий взгляд на классическое блюдо. Начните с качественных ингредиентов: обязательно используйте молодые зеленые горошины, свежий огурец и домашние яйца. Эти элементы придадут вашему оливье яркий вкус и особый шарм.
Главный секрет – правильные пропорции. Для салата на 4 порции вам понадобятся 3 картофелины, 3 морковки, 4 яйца, 200 г вареной колбасы или куриного филе, 150 г маринованных огурцов и 100 г зеленого горошка. Эти компоненты создадут гармоничное сочетание текстур и ароматов.
Не забывайте про майонез. Выбирайте его с высоким содержанием яиц для насыщенного вкуса. Приготовляя оливье, смешивайте ингредиенты с майонезом прямо перед подачей, чтобы избежать размягчения овощей. Порадуйте своих близких необычным оливье и дайте им возможность насладиться классикой с новым акцентом!
Ингредиенты
Для приготовления салата Оливье по рецепту Константина Ивлева вам понадобятся следующие компоненты:
Основные ингредиенты
• Картофель — 4-5 штук, отваренных в мундире и охладённых.
• Морковь — 2 штуки, также отваренных и охлаждённых.
• Яйца — 4 шт., сваренных вкрутую.
• Варёная колбаса — 300 г, нарезанная кубиками.
• Консервированный зелёный горошек — 1 банка.
• Огурцы маринованные — 3-4 штуки, нарезанные мелко.
Заправка и специи
• Майонез — 200-250 г для заправки.
• Соль и черный перец — по вкусу.
• Укроп или петрушка — для украшения и добавления свежести (по желанию).
Аккуратно подбирайте ингредиенты, чтобы получить наилучший вкус и текстуру. Приятного аппетита!
Пошаговая инструкция рецепта
Нарежьте отварной картофель кубиками размером 1 см. Положите в миску и оставьте остывать.
Очистите и нарежьте отварные морковь и яйца. Добавьте их к картофелю.
Порежьте соленые огурцы мелкими кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам.
Нарежьте вареную колбасу кусками аналогичного размера и отправьте в общую массу.
Мелко нарежьте зелень, предпочтительно укроп и петрушку, добавьте в салат.
Приготовьте соус, смешав майонез со сметаной, добавьте щепотку соли и черного перца. Хорошо перемешайте.
Смешайте все ингредиенты с соусом. Дайте настояться в холодильнике 30 минут перед подачей на стол.
Подавайте в красивом салатнике, украсив верхушки зеленью или ломтиками яйца.