Готовьте щи из щавеля со свининой, если хотите насладиться насыщенным вкусом и пользой этого блюда. Щавель придает супу уникальную кислинку, а свинина делает его сытным и ароматным. Для оптимального результата выбирайте свежий щавель; его молодые листья содержат больше витаминов и придают блюду тонкий вкус.
Начните с выбора хорошего куска свинины. Постная часть с небольшим количеством жира отлично подойдет для нежного и ароматного бульона. Обжарьте мясо заранее, чтобы оно стало золотистым и приобрело красивую корочку, а затем добавьте его в кастрюлю. Параллельно подготавливайте овощи – лук, картошку и морковь. Они добавят супу сладости и текстуры.
После того как мясо готово, не забудьте добавить щавель в конце варки. Это важно, чтобы сохранить его яркий цвет и полезные свойства. Пробуйте суп на соль и добавьте специи по вкусу. Подавайте щи со сметаной и свежей зеленью для полноценного ужина, который согреет и порадует. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Нарежьте свинину небольшими кусками. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки, добавив немного растительного масла. Это позволит получить насыщенный вкус и аромат.
Варите обжаренную свинину в кастрюле с водой. После закипания уменьшите огонь и готовьте до мягкости, примерно 40 минут. Добавьте целую луковицу и пару очищенных картофелин для создания основы broth.
Пока варится мясо, подготовьте щавель. Промойте его и нарежьте крупными кусками. Можно добавить в щи несколько яиц – они насыщают вкус и делают блюдо более сытным.
Выньте лук и картошку из бульона после готовности. Лук выбросьте, а картошку нарежьте кубиками и отправьте обратно в кастрюлю. Добавьте щавель и варите еще 5-7 минут до его размягчения.
Приправьте суп солью, перцем и любимыми специями. Если хотите, добавьте немного сметаны перед подачей, чтобы сделать вкус более бархатистым. Подавайте щи горячими, украсив свежей зеленью.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления щей из щавеля со свининой вам понадобятся:
- Свинина – 300 граммов (желательно использовать мякоть, нарезанную кубиками).
- Щавель – 300-400 граммов (свежий или замороженный, также можно добавить немного шпината).
- Картофель – 2-3 штуки (очищенные и нарезанные кубиками).
- Лук – 1 средняя головка (мелко нарезанная).
- Морковь – 1 штука (натертая на крупной терке).
- Чеснок – 2 зубчика (мелко нарезанные или выдавленные).
- Специи – соль, перец по вкусу, лавровый лист.
- Вода – 1,5-2 литра (для бульона).
- Растительное масло – 2-3 столовые ложки (для обжаривания овощей).
- Зелень – укроп или петрушка для подачи.
Используйте свежие компоненты для яркого вкуса и аромата. Иногда щи дополняют яйцом, добавляя его в конце приготовления. Экспериментируйте с пропорциями по своему вкусу.
